曲奇很多人喜欢吃，可以如何自己家制作曲奇呢？你想试试亲手制作曲奇吗？，问道美食网今天给大家介绍一个做出完美曲奇的小技巧。

准确量度：面粉加入过多面粉会令曲奇质地硬及干。而且，亦不可过度搓面团，混合至面粉完全消失即可。

冷藏面团：冷藏面团可软化面团外，还可保持形状，令面团更易控制。

正确软化牛油：只要放于室温下数小时，便可软化牛油。亦可弄碎牛油，放于碗中，数分钟便可软化。

急冻面团：预先制作及急冻面团不但可以节省时间，又可以提升曲奇的质地。

烘焙时间：曲奇刚h好时就可拿出，因余热会继续烤煮曲奇。

以上几点就是我们总结出制作完美曲奇的小技巧了，个人感觉非常实用的，希望能帮助到大家。