今天教大家如何在家中炖鱼的完全去除鱼腥味的小技巧,就是采用凉鱼炖鱼,撇净浮沫,这样能够确保鱼腥味的完全去除了。
所以大家要想炖出一锅好鱼汤,一定要用冷水。加入冷水缓缓至开锅后,撇净浮沫,这样能够确保鱼腥味的完全去除。
同时鱼肉蛋白慢慢凝固,营养物质可以充分地“释放”到鱼汤中。
在煮鱼时要喝浓汤需大火炖,喝清汤则用小火。
以上一些炖鱼的技巧和方法大家好好学习一下,很实用的小技巧。
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