花生核桃酥是一款让你一看就爱的小点心，香酥美味儿，可以做下午茶点或者早餐都是非常适合的，其实它是桃酥的衍生品，用的花生酱比较多，所以油的量要少加口感才更加易入口，今天我们做一款传统的小点心“桃酥”，它既是小零食，也可以做主食，它是中式点心中的经典。传统“桃酥”是有配方的，特别是“宫廷桃酥”，制作过程和原料都是很讲究的。

我们现在在家里做的都是山寨的，原料比较随意，制作过程比较简单，所以才适合家庭制作。而且，这样的小点心百吃不厌，香酥可口，老人孩子都很喜欢哦。

花生核桃酥原料：

颗粒花生酱100克、花生油40克，细砂糖65克、鸡蛋2个、盐1克、低粉200克、小苏打粉1克、泡打粉2克、核桃仁40克

花生核桃酥的做法：

1、花生酱、花生油和细砂糖放入盆儿中，用手抽打至乳白色;

2、加入鸡蛋和盐继续搅打均匀后，加入过筛好的低粉、小苏打粉和泡打粉，再加入核桃碎;

3、用橡皮刮刀翻拌均匀，压成团，盖保鲜膜放置15分钟左右;

4、将面团揪成均匀的小面团，搓成小圆球，再按成小饼状，摆入烤盘;

5、在小饼生坯表明均匀的刷蛋液，再将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，190度烤制20分钟;

6、烤好的小饼取出来，移至烤网上自然晾凉，再放入密封容器中保存即可。

成品图：

这是一款制作简单的花生核桃酥，香酥美味儿，可以做下午茶点，也可以做早点。它是桃酥的衍生品，因为我用了比较多的花生酱，所以油的用量少了许多。如果家里没有花生酱，可以适当多加一点油，也可以再加一点花生碎，都是不错的选择。