鱼虾水蒸蛋是一款营养十分丰富，富含优质蛋白的美食，是宝宝生长发育不可缺少的营养餐。因为黑鱼和虾都是很细嫩营养的食材，所以这道鱼虾水蒸蛋适合各年龄段的孩子们食用，是父母为孩子准备合理均衡膳食的不二之选。接下来就详细介绍怎么做鱼虾水蒸蛋，不但味道鲜美，而且口感细滑，让宝宝们越吃越喜欢的做法技巧

鱼虾水蒸蛋的做法教程：

1 、鱼肉最好是活鱼现杀的，新鲜又营养。

2 、虾仁，现剥的大明虾虾仁，明虾买回来后放冰箱冷冻半小时，可以轻松剥壳。

3 、鸡蛋，选择笨鸡蛋最好;胡萝卜选择细长条的，用小刀如图刻出花的外型，不会刻的直接切片就可以了。

4 、将鱼肉和虾仁切成小丁，撒入适量细盐、料酒腌制10分钟。

5、 鸡蛋磕入碗中，加入1克盐，打成蛋液，加入2倍的清水打均匀。

6 、将鱼肉丁和虾仁丁撒入蛋液中，将胡萝卜片放在鱼肉虾仁上。

7 、将蛋液碗冷水下锅蒸，盖上一个平底盘，再盖上锅盖，开大火，烧开后转中火10分钟，关火焖5分钟。

8 、蒸好后，开盖，淋入适量香油，擦入葱花即可。

成品图：

鱼虾水蒸蛋的做法小技巧：

1、黑鱼肉嫩，刺少，而且营养很丰富，适合给各年龄段的孩子们吃。当然，也可以选用其它刺少肉嫩的鱼来做。

2、胡萝卜有养肝明目的作用，而且富含维生素，对宝宝发育非常有益。不一定要切花，只要装饰即可。

3、蛋液冷水下锅蒸出的蛋羹才会更滑嫩可口。

4、有些朋友反应蒸出来太腥了，其实大家加一点醋在里面蒸腥味会少很多， 喜欢吃葱的朋友加一点点葱花就没有腥味了。

以上就是怎么做漂亮又好吃的鱼虾水蒸蛋的方法，这道蛋羹味道鲜甜，吃起来口感滑嫩又易消化，是对儿童生长发育非常有益的美味佳肴。妈妈们一定要学会了，多做给宝宝们吃，让孩子健康快乐的成长。