肯德基、麦当劳里甚至外面小摊上的油炸食物都是小孩子们爱吃的食物，但是外面的东西总担心不干净，今天就教大家怎样自制美味的香酥鸡柳，按照这里的做法技巧做出来的鸡柳香气浓郁，卡兹脆爽，还干净卫生，下面就来为大家详细介绍这道香酥鸡柳的做法技巧。

香酥鸡柳的做法教程：

1、鸡胸肉洗净，撕去筋膜，沥干血水，用刀背拍松，切成粗条，用鸡蛋清、盐、生抽、黑胡椒腌制入味。

2、鸡蛋黄打散，加少量盐，搅拌均匀，分次加入腌制入味的鸡柳，周身沾满蛋液后，再放入面包糠中打几个滚，静置半分钟左右，让面包糠牢牢地沾在鸡柳上。

3、小锅加入植物油，小火烧热油，下鸡柳，小火炸至鸡柳浮起来，面包糠呈金黄色，捞出，沥干油，吃时沾甜辣酱、剁辣椒或番茄酱。

成品图：

香酥鸡柳的美味小窍门：

1、喜欢吃辣的朋友可以在腌制鸡肉的时候加一点辣椒粉。

2、 炸鸡柳的时候一次不要下太多，且不要沾在一起。

3、泰式甜辣酱，大家也可以换成别的蘸酱。

以上就是香酥鸡柳的做法过程了，做起来非常的简单，最重要的是掌握好火候不要炸糊了就可以了，有兴趣的朋友们快来试试吧。