椰子鸡汤是一道广东经典的汤水，清甜无比，非常佩服发明这道汤水的古人，能把鸡肉的香和椰子的甜完全融合在一起。椰子鸡汤清润，补虚，补血、补肾、健脑、排毒，滋润肌肤的汤水。我个人觉得这款汤水最好就用椰子和鸡，简单又美味！

椰子鸡汤的做法:

1、准备材料：椰子壳很是坚实，要把椰子肉和椰子汁弄出来要费功夫，我让售卖椰子的档主代劳了，椰子肉切小片，椰子汁用容器盛着待用。不过如果自己处理要想象一下椰子鸡汤的清甜，耐心地处理椰子是很值得的。

2、把鸡斩件，如果鸡汤油腻，可以把鸡皮去掉，还有一个办法是煲好后，撇去鸡汤上面的油。

3、汤锅煮沸水后放入椰子肉和鸡块，大火烧开后转小火煲两小时。

4、把准备好的椰子汁倒入鸡汤煮5分钟，放入适量盐即可。

成品图: