莲藕香菇鲜鸡汤的做法讲解教你莲藕香菇鲜鸡汤怎么做才好吃：

1.备齐原料。

2.莲藕洗净去皮，切成片。

3.鸡腿洗净，剁成块。

4.将鸡腿放入沸水锅中，焯一下，捞出，沥干水分。

5.将所有食材放入砂锅中，加1大碗清水大火烧开，然后转小火慢炖30分钟。

6.起锅前加入适量盐和鸡精调味即可。

莲藕香菇鲜鸡汤的做法小技巧：

煮藕时忌用铁器，以免引致食物发黑。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

莲藕香菇鲜鸡汤成品图：

问道美食网健康提示：莲藕香菇鲜鸡汤的功效

1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

美食禁忌：

藕性偏凉，产妇不宜过早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

大家只要记住在做莲藕香菇鲜鸡汤时候不要用铁器就好了，最好采用沙锅来翥味道更香。此汤尤其适合经常熬夜而产生的皮肤灰暗、疲倦、口干、痘痘反复发作的人。