葱油饼是北方地区特色小吃,以面粉为主要用料为面粉和葱花,是街头、夜市的常见食品。在家做葱油饼的方式有很多,可以用电瓶档,铁锅不煎都是很好吃,制作时要用中小火来煎,而且多加一些葱花,加一些芝麻粒味道会更香。
葱油饼制作技巧:
1、和面时水要慢慢地分次加入,以更好地掌握用水量;
2、煎饼时火不要太大,以免烧焦.
3、在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些。
4、多放葱花会更好吃,烙时可适量洒些芝麻。
葱油饼怎么做才能松软好吃?
1、轻松制作完美面团,绝对少不了“烫面”这重要步骤喔!烫过的面团在口感上绝对会比较香Q扎实。
2、和面:中筋和低筋面粉,以1:1的比例混和。这是为了能制作出口感更好的饼皮。
3、烫面:烧开的热水酌量倒入面粉中,等热水与面粉融合后放置约10分钟,等水不要那么烫时再开始搓揉。热水量约面粉重量60%。
4、 醒面:将面团放置于钢盆中,并用湿布覆盖于钢盆上,好保留住面团的水份,放置约30分钟左右等待醒面。 面团放置一段时间,目的是为了让面团更有弹性,并让做的料理更好吃。
椒盐葱油饼
时间:10-16
葱油饼是一种很常见的食物,它的做法也就那几种,但是我今天就教大家做最简单做法的椒盐葱油饼,葱香浓厚,香软怡人,非常的好吃开胃,家里的小孩子都喜欢的不得了哦!
超简单的葱油饼
时间:10-07
看到很多人想学葱油饼,但是很多的做法总让想学的人变成观众了,我用最简单的方式做,保证跟外面卖的一样好吃,家人都说我做的比外面的好吃,说真的己经十几年都没有吃过外面卖的葱油饼,还真的不知道它们的滋味。
咸味香葱曲奇
时间:11-16
曲奇的品种有很多,奶香的、柠香的、抹茶的、可可的……然而这些口感都是甜的,今天的这款是咸味的,同事说吃起来很回味和小时候吃的葱油饼干很像,另外这款曲奇相对来说也比较好挤,不防试试看。
平底锅煎葱油饼
时间:10-30
葱油饼我个人感觉每个人做法都有所不同,在制作过程中些略调整,拿捏分寸,慢慢日积月累出灶台边的经验,成就自家略别的味道,今天我们分享这款用平底锅做的葱油饼简单又好吃。
台湾葱油饼
时间:11-12
葱油饼都吃过,伸人感觉最好吃的葱油饼还是我吃的这款台湾的葱油饼,制作葱油饼关键是用烫面,面粉中加入70度-90度的热水,边加边搅拌,让其中部分的淀粉糊化,在煎的时间葱油饼的口感就很好吃的,外脆里嫩,层次分明。
阿大葱油饼的做法
时间:11-17
每天早上茂名南路南昌路上阿大葱油饼的香味漂满整条街,街头巷尾已经飘荡着葱花油饼的香味。路人粉粉被这熟悉而又简单的味道所吸引?问道美食网今天把这款上海最火爆的阿大葱油饼制作方法分享给大家,配方上有所改良,适合在家中制作。
杂粮葱油饼
时间:09-02
杂粮葱油饼是一道烫面饼,因为饼料用了玉米面、白面和黄豆面,所以杂粮汇聚更有营养,吃起来也是独具香味儿,金黄的葱油饼沾上点点芝麻,闻着香吃着更香。
葱油饼
时间:08-26
葱油饼的家常做法,葱油饼主要原料是面粉和葱,好的葱油饼外焦里软,吃起来既香又不会太油腻,是健康早餐的理想选择。葱油饼如何做才更好吃呢?下面请看问道美食网的详细教程吧!
酸菜红葱蛋葱油饼
时间:02-22
葱油饼是老少咸宜最佳点心,也很简单易作,只是光只有葱油饼还是单调了点,自己变化一下,加个酸菜跟蛋,不但对味又有饱足感,自己作美味又安心喔!今天这个我们改良后的酸菜红葱蛋葱油饼不但酸菜更多,而且酸酸的更加有食欲。
葱油饼(电饼铛版)
时间:10-23
葱油饼是最古老的家常小吃了,从小奶奶就经常做给我吃,今天我们用电饼铛来做一款简易版的葱油饼,做法很简单,面饼抹一层油,撒些葱花然后在电饼铛中烤熟即可享用。
肉末葱油饼
时间:09-24
今天给大家介绍的这道肉末葱油饼将会采用超详细图解一步一步的教会你怎么做出一道香酥脆口,美味美观的早餐饼,下面就跟着一起做一下吧。
炸弹葱油饼的家常做法
时间:10-26
今天这款炸弹葱油饼的家常做法中是采用发面面团制作而成的,做这个饼用的油一定要多,特别是面团防粘的时侯要全粘上油,不然手无法将饼摊开,煎饼子的时候要用中小火煎,否则容易糊。
台湾三星葱油饼
时间:10-30
台湾三星葱油饼使用的食材简单且家常,面粉、香葱、鸡蛋、油、盐,就能做出美味的葱油饼。这款小吃制作重点,选择的香葱非常重要,有的的葱不是那么香,在广州有种小葱、红头葱都比较香,不要购买大个的葱,那种好看不够香。揉面要非常软,且加鸡蛋,这样才好吃。
烤箱葱油饼
时间:12-06
在家用烤箱做葱油饼外酥内软的简单又美味,制作时加入了少许泡打粉让面更加松软,擀开面团的时候,尽量赶越薄效果越好,注意葱油饼放入前先把烤箱预热,然后用180度第二层烘烤20分钟左右即可。
烫面葱油饼
时间:10-27
烫面葱油饼是小时候奶奶经常给我做的一道小吃,制作时面团尽量和的软一点口感更好,和面时水要慢慢地分次加入最好,煎饼子的时候要用中火慢慢煎熟,火太大容易煎糊。
咖喱葱油饼
时间:09-22
今天图文详解给大家介绍的这道咖喱葱油饼是将咖喱炒出香味后加入面粉中做成的葱油饼,做好的饼子吃起来有着浓郁的咖喱味和清新的葱香,很是美味。
发面葱油饼
时间:10-01
发面葱油饼与其它的家常饼不同的地方在于用的是发面, 抹的是香油, 这可是这款饼好吃的秘密哟。而且用发面制作的饼子更容易消化,易吸收,而且宣软非常好吃。
高丽菜肉丝炒饼
时间:10-24
不管是葱油饼、薄饼,都可以切成细条然后与肉丝,在加上高丽菜一起拌炒味道都是超好的,这是即能饱餐,又最省事的一顿的家常料理了。
金黄葱油饼
时间:11-07
天气热的时候,就不吃这些煎炸的食物,不然就有火上加油的感觉,现在天气转凉了,煎炸的食物吃起来就很暖和,今天用了胡萝卜做了这道葱油饼,简单很好吃。
花莲炸弹葱油饼制作方法
时间:11-11
葱油饼常见的做法有两种一种是脆酥不发面版本,另一种就是酥软版的发面饼。炸弹就是炸蛋这一步需要用较多的油来炸鸡蛋,油量够多,鸡蛋的脆酥度就更高,葱饼入口后的面酥香,蛋酥香味儿就能够发挥到最完美,鸡蛋上涂抹咸辣的酱汁,喜欢蒜味儿的就在酱汁中加入蒜末,也有看过用市售辣酱,类似老干妈那一类的涂料,味道都很不错,大排长龙的炸弹葱油饼,自己做一点都不难,强烈推荐在家试试,一口接一口,美味无法挡。