禁忌人群:孕妇慎食, 脾胃虚寒、腹泻者应少食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适合甲状腺功能亢进病人、老年人、产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群。
蛏子食法很简单,从蛏田起捕的蛏子,洗净后,放养于含有少量盐分的清水中,待蛏子腹中的泥沙吐净,倒在沸水中,稍为停留,加入葱末、少许盐,即可捞起食用;也可用干辣椒、食用油做辣炒蛏子。
先把泥沙冲几遍,然后加盐水浸泡半小时左右,可以在泡的同时放些菜刀之类的金属品,会让泥沙吐的更快。然后用小牙刷把壳刷干净,祛除蛏衣(黏膜)。不过洗的太干净的话,味道也会不如之前鲜美。
忌烹调时间过短,火力过大,但要烧熟煮透。
蛏子木耳菜山药鸡蛋汤
时间:08-25
蛏子木耳菜山药鸡蛋汤,嫩滑清鲜的蛏子笼罩在山药、木耳菜的清新香气中。问道美食网现在教你做好吃的蛏子木耳菜山药鸡蛋汤的详细做法。
丝瓜炒蛏子
时间:12-12
丝瓜炒蛏子是一款简单又营养的家常小菜,做这个菜一定要先把蛏子清洗干净,特别是蛏子肚子的泥沙要去除,可以参考:蛏子的清洗方法图解。炒前先把蛏子焯水,最后调味即可。
豉椒蛏子
时间:08-30
豉椒蛏子的家常做法讲解。蛏子肉很鲜甜所以菜里不能放太多豆豉,一点增味即可,整道菜的特色是清淡鲜甜略带微辣,一起来看豉椒蛏子如何做最好吃吧。
豉油蒸蛏子
时间:09-07
豉油蒸蛏子是一道非常地道的海鲜美味,在做这道菜肴的时候,放一点姜蒜,可以消毒还可以增香。下面就图文详解手把手教您做这道美味可口的海鲜菜肴。
葱姜炒蛏子
时间:09-08
葱姜炒蛏子是一种鲜美十足,香味浓郁的美食菜肴,要想做出好吃的葱姜炒蛏子,蛏子一定要事先养到泥沙吐尽,不然吃起来很影响口感。
蒜香粉丝蒸鲜蛏
时间:10-18
蒜香粉丝蒸鲜蛏是一道非常鲜香的美食,蒜末经过炸制味道太棒了,去除了大蒜的异味,只有香味。做法还非常的简单,蛏子具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。是一道非常不错的美食哦!
韭香蛏子
时间:03-04
韭香蛏子是蛏子的一种美味新吃饭,肥嘟嘟鲜美饶舌的口感再加上韭菜清新自然的韭香味,真是让人美不胜收呢,下面将做法介绍给大家,喜欢吃海鲜的朋友可以试一下。
爆炒蛏子
时间:09-30
爆炒蛏子是一道非常简单的家常小菜,做这个菜时见意先把蛏子焯一下水,这样炒出的蛏子更加漂亮。请看如何在家做出好吃爆炒蛏子详细制作方法。
盐烤蛏子
时间:10-09
家里还有很多的海盐用不上,去菜市场买菜时看到有卖蛏子的,想想家里还有海盐,那就买回来做盐烤蛏子吧。蛏子的肉很好吃,并且价格也很便宜,所以是一种大众化的海产食品。在我国沿海,尤其是山东、浙江和福建等省,都用人工方法养殖。
辣炒蛏子
时间:09-03
辣炒蛏子是一道非常美味且营养十足的菜肴,其中蛏子被人们称为“海里的人参”,可见它的营养价值之大,它的做法也很简单呢,下面详细做法介绍给大家,来尝尝鲜吧。
三鲜烩饭
时间:09-20
三鲜烩饭的家常做法是用虾、蛤蜊和蛏子搭配香菇、芦笋等新鲜蔬菜做成的风味多变,口味清淡中透着刺激性香味的美食。虽然都是鲜味食材,但配了多种惹味调料,所以味道特别出众美味。
香葱炒蛏子
时间:10-16
香葱炒蛏子的做法简单,口感清新爽口,香味浓厚,非常的开胃好吃,在这样炎热的天气里就是需要这样的菜肴来提提神,开开胃,我们家里的老人小孩都很是喜欢,有喜欢的朋友可以试试哦!