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罗宋汤是什么汤?有什么来历?
作者:问道美食
时间:2024-04-01
罗宋汤(俄语、乌克兰语:Борщ,波兰语:Barszcz)是
发源于乌克兰
的一种浓菜汤。成汤以后冷热兼可享用,在东欧或中欧很受欢迎。在这些地区,
罗宋汤大多以甜菜为主料
,常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮,因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料,甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的
橙色罗宋汤
和
绿色罗宋汤
。
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