香菇是一种营养价值很高的菌类，它含有丰富的维生素、氨基酸等营养成分，老年人经常食用香菇可以改善记忆力，防治老年痴呆，并且还可以提高人体的免疫力。

芹菜含有丰富的纤维素和维生素，它对于老年人好发的高血压、高血脂、高血糖这三高症有着很大的食疗效果。

香菇肉末炒芹菜是将香菇、芹菜这两种食材搭配着肉末一起炒制，做法很简单，味道也非常的好，很是下饭，老年人食用很是不错。

香菇肉末炒芹菜的做法教程：

1.西芹洗净，切成碎丁，香菇泡发后切丝，肉末用料酒和老抽淹好，蒜瓣剁成蒜泥。

2.炒锅放油，加入蒜泥炒香，放入肉末炒至全熟。

3.放入香菇翻炒，放入西芹丁，翻炒均匀。

4.加入生抽、白糖，加入剁椒，快速翻炒后放一点鸡精翻炒即可。

成品图：

香菇肉末炒芹菜的美味小窍门：

1.西芹不用长时间翻炒，所以最后加入，翻炒均匀即可。

2.肉末腌制一下可以更好地入味。

香菇肉末炒芹菜的做法介绍到这里就结束了，老人们在秋季也需要补一补，但是补身体并不一定要很名贵的食材，一道简单的家常菜也能让你吃出健康，不妨试着做一下。