大家都吃水果柿子了吗？水果柿子能多吃吗？下面就来看看水果柿子的功效与作用禁忌吧！

专家提醒，柿子虽然营养又美味，但不能多吃。此外，平时胃肠功能低下的人最好不要吃。

霜降吃柿子，寓意着人们“好柿成霜”的美好愿景。

“‘霜降’是柿子热销的时候，我们特地一大早就摆出来了。”店主介绍，这批柿子名为火葫芦柿子，产自陕西，被称为“柿子中的扛把子”。红彤彤的果皮只有薄薄一层，里面的果肉鼓鼓囊囊，汁水特别充沛，只需轻轻一咬，汁水便满嘴都是，“我自己昨天都吃了三个，口感很甜，不涩。”

像“火虹柿”“火罐柿”“火葫芦柿子”和近几年兴起的火晶柿子，它们只是名字不一样、品种不一样，其实都是软柿，吃起来皮薄汁多。

价格方面，今年的柿子价格与往年没有太大变化，售价多在2.5元-3.5元/斤。此外，售卖这些“名声”较大的新品柿子的店面还是少数，目前市面上售卖的柿子多为平时较常见的品种。

甜品饮品兴起柿子风

除了新鲜柿子，甜品饮品界也刮起了柿子“旋风”。例如茶饮界上新多款柿子茶，搭配着喜气洋洋的名字如“喜柿多多”“好柿发生”，一经上市就登上多个社交平台热搜。

今年已经有包括喜茶、奈雪的茶在内的十余家主流茶饮品牌推出了柿子茶饮，售价在十几元到二十几元不等。椿风、伏小桃、甜荟、雅克雅思等更是推出多款柿子产品，把柿子的价值进行更大程度地挖掘。

为何柿子吸引了众多茶饮品牌的目光？茶饮市场经过多年发展，很多要素已经被开发，“没什么好去推的新产品了，能做的鲜果都做了，所以才会把柿子作为现在一个当季的产品去大力宣传。”大众水果都用过之后，行业就会把目光盯在那些还没有被开发的水果上，用一些新的水果来吸引消费者。

在杭州等城市，还有蛋糕店主宣传起了柿子元素，也颇受欢迎。

在杭州的欢牛蛋糕屋，色彩艳丽的火晶柿子，制成了多种西点甜品，吸引了不少年轻人打卡。

他们选用了柿子与招牌产品雪胖子进行结合，并通过线上平台推广打造了爆品柿子雪胖子，每天能卖出4000多个。“今年门店加大了线上投入，上线柿子系列套餐。

柿子美味却不能多吃

旺盛的消费需求下，创意柿子菜品供不应求。一家创意日料店猫府烧肉将柿子与栗子、凤梨，甚至年糕一起烤：凤梨打底，整颗柿子在烤架上烤热，柿皮裂开，黄澄澄的果肉露出来，十分好看，咬上一口暖暖甜意涌上心头。80%顾客都是冲着烤柿子来我们店的。

数据显示，全国“柿子”关键词的搜索量，相比去年翻了一番。炭火烤、加刨冰、做蛋糕，跳出传统吃法的柿子，更是与各地独特饮食习惯碰撞出了新吃法、新体验。

不过，需要注意的是，柿子虽美味，却也不能多吃。

胃肠外科医生介绍，柿子内的鞣酸在胃酸的作用下，能使蛋白质凝固，形成鞣酸蛋白。鞣酸蛋白再和柿子里的果胶、树胶、纤维素等混在一起，就会形成像石头一样硬的柿石。此类植物性硬块一般都比较小，能从粪便排出。但是如果这些硬块不能排出，就会慢慢包裹食物中的粗纤维，像滚雪球一样越长越大，继而造成肠梗阻。

因此，柿子虽然营养又美味，但不能多吃，每天一两个即可，不能连续多日吃。吃的时候应去皮，不要空腹吃，也不要吃不成熟的柿子，此外平时胃肠功能低下的人最好不要吃。