今天教大家用土豆泥来代替米饭做孩子都爱吃的土豆泥寿司卷，然后配上酸酸甜甜的番茄酱，简单太完美了，下面我们就来看看土豆泥寿司卷的做法。

土豆泥寿司卷

食 / 材

土豆 约200g、鸡蛋 2个、寿司海苔 2片、黄瓜 半根、胡萝卜 半根、肉松 10g、盐 1g、番茄酱 适量、沙拉酱 适量、植物油 适量

工具：

蒸锅、汤锅、平底锅

熟练耗时：

30mins

参考月龄：

1岁半及以上

适合对象：

对以上食材不过敏的宝宝

做 法

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土豆1个，洗净削皮后切成小块。

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冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟蒸熟。

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趁热捣成细腻的土豆泥。

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拌入10g肉松和适量沙拉酱。

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胡萝卜半根，洗净削皮，切成长条。

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同样把半根黄瓜切成长条。

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烧一锅水，把胡萝卜条放入开水中，煮约3分钟。

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沥干备用。

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小碗里打入2个鸡蛋，加入1g盐，拌匀备用。

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平底锅热锅刷油，倒入蛋液。

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小火煎成蛋饼后出锅。

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把蛋皮切成长方形，去掉多余的部分。

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在寿司帘上铺好2张寿司海苔。用2张可以防止紫菜包裹的时候因为用力挤压而裂开影响美观，如果包裹的食材比较少，或者想做得小一点，用1张就可以了。

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均匀抹上土豆泥。

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铺上蛋皮。

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接着把胡萝卜条和黄瓜条铺好。

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挤上适量番茄酱和沙拉酱。

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将寿司帘卷起，让寿司卷包裹紧实。

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切成合适大小的小块，开吃！