炖汤时候对盐或者其他调料把控不住，容易把盐放太多，结果汤很咸，不仅咸还有苦味。那做汤时盐放多了怎么办呢？做汤盐放多了如何补救好呢？下面我们一起去看看有什么办法解决这个问题。

第一步：

咱们如果给汤调味的时候，盐放多了的话，就可以放入适量的土豆。土豆一般可以切成快，或者切成厚一些的片，然后放进锅里。如果觉得不太美观的话，可以把土豆切薄一点或者切细一点，土豆很容易煮化。但是小厨还是建议大家，尽量不要影响汤的原汁原味，一般就用土豆切成块或者切成厚一点的片，然后再放进锅里煮。因为土豆富含淀粉，可以吸附汤里的盐分，汤煮出来就不会那么咸了。

第二步：

如果是炖的一些口味比较酸甜的，或者是口感不太介意酸味的。咱们就可以加入适量的西红柿，因为西红柿富含维生素C，而且西红柿是酸的。汤里如果盐放多了的话，加点西红柿，可以使汤里的咸味变淡很多，增加了鲜甜的酸味，还可以使汤更酸爽开胃。尤其是在炖一些番茄牛腩，或者是汤的味道可以接受酸甜味的，都可以放点西红柿，来降低汤里的盐分。

第三步：

如果是炖一些比较营养的汤，比如鱼头汤，骨头汤，或者是鱼汤之类的。盐放多了的话，可以加入适量的豆腐，因为豆腐富含蛋白质和钙，而且很容易吸附盐分。汤里盐放多了的话，就可以加入适量的豆腐，汤里的咸味就会变淡很多，吃起来就没那么咸了。而且还可以增加汤的营养成分，促进钙和蛋白质的吸收，提高钙和蛋白质的吸收率，对孩子的生长发育很有帮助。

除了这些，咱们还可以在汤里加入鸡蛋。鸡蛋也同样具有吸附盐分的作用，可以使汤里的盐分变淡很多。如果直接加水的话，不仅会影响汤的口感和味道，汤喝起来就没那么鲜了，味道不仅会变淡，营养成分也流失了。所以大家在炖汤的时候，如果盐放多了，千万不要放盐，可以用到以上的技巧来解决。