大家吃过好吃的包谷饭吗？知不知道包谷饭怎么蒸才松软呢？不知道的话我们就一起去看看包谷饭的做法吧！

材料清单：

包谷面（玉米面） 2kg 冷水 1L

制作方法

1.将准备好的玉米面放在容器里，洒水均匀搅拌，确保玉米面湿润，切记不可洒水太多，一定要均匀搅拌，不能有未搅拌均匀的饭团，备用

2.将木质蒸笼放在有水的锅里，待水烧开即可将准备好的玉米面放到蒸笼里

3.看到蒸笼盖上有热气冒出大约半小时候后，即完成第一道工序，此时的玉米面已经粘合在一起形成了玉米团，有了8成熟，此时就可以将玉米团取出放到容器里

4.在完成第一道工序后，锅里的水已经不够下一道工序的使用了，此时可以往锅里加水，然后将玉米团洒水均匀搅拌，切记不可有未搅拌的玉米团，这次水比第一次稍微要多一点

5.将搅拌均匀的玉米团静置10分钟，看到锅里水烧开了即可把搅拌均匀的玉米团重新放到蒸笼里

6.大约半小时后就可以吃到美味可口的贵州包谷（玉米）饭了

注意事项

在第3步从蒸笼取玉米团的时候注意水蒸气烫伤

搅拌玉米面的时候玉米面湿润即可，水太多玉米面间没间隙，水蒸气无法经过蒸笼，蒸不熟，水太少蒸出来的玉米饭干涩生硬

第2步提到的蒸笼不是普通蒸包子用的蒸笼，如果使用普通蒸笼，蒸笼底部最好放上一层纱布，以免玉米粒掉落到锅里