补脑吃什么最好？八宝饭配上很多坚果，就可以达到补脑的成效。下面来看看自制八宝饭的家常做法吧！

自制八宝饭

配料：

糯米400克、细砂糖40克、猪油40克、豆沙120克、葡萄干适量、核桃仁适量、阿胶枣适量、花生仁（油炸）适量

烹饪步骤：

1.准备好食材

2.将糯米用水浸泡4小时以上，糯米洗净后平铺在垫有纱布的烤架上，放入蒸汽烤箱下层

3.蒸汽烤箱通电，水箱加满水，调至“纯蒸”模式，将温度调至100℃，时间40分钟

4.将蒸好的糯米趁热倒入大碗中，加入细砂糖和猪油，搅拌均匀

5.取一个深碗，在碗中刷上一层猪油，将葡萄干、核桃仁、红枣、花生仁按照自己喜好铺在碗底（果干要反着放）

6.把米饭一点点铺在碗中，并且用手轻轻按压这样做的成品表面就不会松散了，中间略凹空出，放上豆沙，再盖上一层糯米饭，压一下与碗口齐平，放入烤箱下层

7.蒸汽烤箱通电，水箱加满水，调至“纯蒸”模式，将温度调至100℃，时间20分钟

8.等待制作完成，倒扣在盘子即可享受美味

烹饪小贴士：

1.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃甜口的可以多加点糖，不喜欢的可以不用添加，里面还可以加上自己喜欢吃的吃食哦，根据自己的喜好来定哦。

2.八宝饭是汉族传统名点，流行于全国各地，江南尤盛。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。