女性不想老太快，多吃水晶冰菜，补气血，祛除色斑，赶走妇科炎症。冰菜含有丰富的钠、钾、胡萝卜素等矿物质和抗酸化物质等机能性高的物质，拥有多种氨基酸、黄酮类化合物在蔬菜中较为特殊的营养素，因此冰菜是高营养价值的蔬菜。

水晶冰菜又叫冰草、冰菜、冰叶日中花。是一种新奇蔬菜，摸起来质感非常的软嫩，外形奇特漂亮，因为在茎和叶上表面有大量的大型泡状细胞，很多人第一眼看到冰菜以为是清洗过了才带有水珠，其实冰菜本来就是这样子的因为叶子里面有液体，看起来跟冰一样晶莹剔透，在阳光的照射下跟冰晶一样，因此而得名。

冰菜的“冰晶”中含有植物盐是一种低钠盐，食用冰菜有助于降低血压，适合中老年人及高血压的人吃，而且冰菜本身带有一些咸味，所以在食用冰菜的时候不需要再添加食盐了。

冰菜营养丰富，其中含有丰富的氨基酸。并且氨基酸种类繁多，能够给身体提供营养，多吃不仅能美容护肤、补气养血、祛除血斑、润皮肤的效果；另外，冰菜能促进血液循环，还能加快子宫收缩，对女性月经不调有一定预防和缓解作用。并且冰菜中含有肌醇，肌醇是脑细胞重要的提供营养的物质，能够缓解脑细胞老化。

冰菜在海边、盐碱地生长属于盐碱类植物，加上它的“冰晶”中含有天然植物盐，所以吃起来会带有淡淡的咸味。冰菜的食用方法主要是凉拌和蘸酱吃，其它做法还有冰菜沙拉、涮锅、冰菜炒鸡蛋、清炒冰菜、蔬菜汤等吃法。冰菜咬起来非常脆，入口即化。下面给大家看看凉拌冰菜是怎么做的吧！

凉拌冰菜

材料：冰菜、醋、生抽、白糖、蒜、香油、芝麻酱

1.把冰菜摘洗干净后，放到漏盆里沥干多余的水分。

2.沥干水的冰菜用手掐成一小段的，把冰菜放入沸水里潲水，立刻捞出，过凉水。

3.接下来调味汁，把准备好的蒜泥放入小碗里，把芝麻酱倒入蒜泥中，加入白糖、醋、生抽、香油，然后充分搅拌均匀，这样调味汁就好了。

4.冰菜装盘，把调味汁均匀得淋在冰菜上就完成啦。

以上是凉拌冰菜的做法，冰菜做法很多就不一一给大家介绍了。你吃过冰菜吗？有没有见过这种奇特的蔬菜？小编是第一次见到，觉得很惊喜、很奇特，你呢？

注意：

冰菜性凉，胃寒者应少食用。