脆皮炸鲜奶是粤菜的一个特色菜肴，做法不但简单，而且酥脆的外皮加上甜润的奶心，非常的好吃。不仅如此还具有镇静安神、促进幼儿大脑发育、美容养颜、补充营养的功效。是一款非常棒的美食哦！

脆皮炸鲜奶的食材：

奶块原料：牛奶250克，玉米淀粉50克，白糖40克

脆皮原料：面粉80克，无铝泡打粉2克，水100克，盐1克，植物油10克

脆皮炸鲜奶的做法：

1、牛奶加入玉米淀粉和白糖。

2、搅拌均匀，放在炉子上慢慢搅拌。

3、中小火，搅拌至糊状关火。

4、放入一个平底的容器中放凉两小时。也可以冷冻半小时。最好用保鲜膜包在碗里，这样会容易脱模(也可用油纸)。

5、面粉和无铝泡打粉混合均匀，过筛备用。

6、加入100克水，1克盐，和10克植物油搅拌均匀。

7、将冷藏好的奶块切成小块，放入脆皮糊中。

8、奶块均匀的沾上脆皮糊。

9、放入油温180度左右的油中，中小火慢慢炸至金黄色即可。

成品图：

牛奶的适宜人群：

禁忌人群：缺铁性贫血、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者忌食;脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎食。

适宜人群：一般人群均可食用。

牛奶的食用方法：

煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后再加;加热时不要煮沸，也不要久煮，否则会破坏营养素，影响人体吸收;科学的方法是用旺火煮奶，奶将要开时马上离火，然后再加热，如此反复3～4次，既能保持牛奶的养分，又能有效地杀死奶中的细菌。