这道油炸蚂蚱在夏季，在云南有很多地方都有油炸蚂蚱，这是一道风味小吃。喜欢吃的人当个宝，不喜欢吃的人看着就害怕。蚂蚱是高蛋白、低脂肪的食物，特别是雌虫有很多卵，含有丰富的卵磷脂。可释放胆碱，对增进人的记忆大有裨益。

油炸蚂蚱的做法图解：

1、准备食材:蚂蚱。(本来是活的，怕它乱蹦，这是冷冻之后拍的)。

2、油锅烧热。

3、油温4、5成热时放入蚂蚱。

4、快速炸制，约2~3分钟即可捞出。

5、炸好的蚂蚱放入盛器，撒上精盐、孜然粉掂均匀。

6、一盘又脆又香的油炸蚂蚱就做好了。

成品图：

油炸蚂蚱怎么做好吃的技巧：

1、蚂蚱很容易酥脆，2~3分钟即可。

2、喜欢吃辣的还可以撒一些辣椒粉。

油炸蚂蚱的营养功效：

1、蚂蚱有止咳平喘、滋补强壮等功效。对百日咳、支气管炎有较好的疗效。