冰凌刚融化时的梭鱼超级的好吃，俗话：食用开凌梭，鲜得没法说。新鲜的梭鱼，用极少的材料清炖非常美味， 问道美食网今天就把清炖梭鱼制作方法分享给大家。

清炖梭鱼的做法图解：

1、新鲜的海梭鱼，买的时候是活的。

2、梭鱼先刮掉鱼鳞。

3、梭鱼刨肚去肠，清洗干净，务必把鱼肚子里的内脏及血水清理干净。切成大块。

4、锅里放少许的油，放入葱姜炒出香味，放适量的清水，放入切块的梭鱼。

5、放入适量的料酒和少许的白醋，一次加足清水，盖锅盖大火烧开，转小火炖15分钟左右。

6、炖鱼的过程开锅盖看看，鱼汤开始变奶白色，表面出来油花。介意的可以撇掉油花。

7、最后放适量的盐调味，起锅开吃开喝。

成品图：