臊子面是人们生活中很普通的家常美食，不同的配料做出的臊子面也有很多种类和味道。这道用袋装榨菜做的榨菜臊子面特别简单易做，非常适合上班族和不太会做饭的人。榨菜臊子面怎么做好吃且没有外卖那么油腻呢？一起来来看如何做榨菜臊子面的方法和美味小技巧吧。

榨菜臊子面的做法图文教程：

1，榨菜切碎，姜切丝，大蒜拍扁切碎，葱切葱花。

2，锅子加热，不放油，把猪肉，葱姜蒜，干花椒一起放进锅里煸炒，开始变色的时候加入玉米淀粉，继续翻炒，直到炒出香味且猪肉吐油。

3，倒入榨菜碎翻炒一会儿，然后加入糖和白胡椒粉继续翻炒。

4，加入生抽炒一会儿之后加水稍煮，至臊子浓稠均匀，就炒好了，用碗盛起来备用。(这个分量做出来一次肯定吃不完，多出来的可以放冰箱冷藏下次再吃，最好尽快吃掉，否则就要冷冻保存)。

5，另起锅烧水准备煮面条，同时把青菜洗好，往一个汤碗里加入骨头汤，葱花，一点油。(口味重一点的话可以加一点点盐和鸡精，也可以加辣椒油什么的)。

6，水烧开后把面条和青菜煮熟，然后捞起放入汤碗里，根据口味舀几大勺之前炒好的臊子即可，吃的时候拌匀即可。

成品图：

榨菜臊子面的做法小技巧：

1、猪肉选择半肥瘦的来做，吃着更香。因为半肥瘦的猪肉所以比较出油，所以不用额外放油了。如果是很瘦的肉，下锅之前就要先放油。

2、臊子一次可以多做一些，冷藏在冰箱。下次再吃的时候只下面条即可，方便又省事。

3、榨菜本身有咸味儿，所以放其实调料的时候要注意用量。

4、喜欢吃辣的可以再加些豆瓣酱或红油，味道会更丰富。

榨菜臊子面的家常做法相当的简单，这道滋味丰富的面条最适合生活忙碌时做着省时，在寒冷的天气里吃既省事又暖和。