鲞烧肥肠肉是收拾冰箱里的存货混搭而成的美食，堪称偶然成就的美味佳肴。眼下寒冷的冬季正好加膘取暖的时候，把鱼鲞与肉同烧，再加两块儿极品肥肠和几个白嫩的口蘑也一块红烧，炖得差不多时再丢进几块白萝卜，不需要刻意调味，也成就了一种天然融合的美味下饭菜。

萝卜酥软可口，鲜美清新，令人食指大动。肥肠酥软入味，这段肥肠有肥肠香腴，还有猪肚的脆生口感。这道鲞烧肥肠肉的滋味真不是一般的能量菜可比。

鲞烧肥肠肉的做法图文教程：

1、猪肉、肥肠、鱼鲞、萝卜等切成方块，鱼鲞用水浸泡至变软、去除多余盐分。

2、猪肉用菜油炒至表面变色，加入黄酒和姜片，炒出调料香味，放入酱油。

3、倒入热开水或者热高汤。煮沸。小火煮30分钟。放入鱼鲞。

4、再次煮开，小火煮20分钟。放入口蘑和肥肠煮10分钟，加入适量盐。鱼鲞是咸的，调到咸淡适中即可。

5、最后放入萝卜煮至酥软，放入葱调味。

成品图：

鲞烧肥肠肉的做法小技巧：

1、肥肠一定要清洗干净，无异味。

2、肥肠不能放太多，否则肥肠的味道太重，而且吃多会腻。

3、鱼鲞本身就比较咸，所以不用再加盐即可。

4、喜欢吃辣的，可以再多加些辣椒。

鲞烧肥肠肉是一道肥甘厚味的家常美味，而且这各种材料一起乱烩的方法特别适合在清理冰箱存货时来做。可以称得上是偶然成就的美味了。