把板栗做成栗子泥很简单，但要搭配出口感和味道都让人吃了赞不绝口的栗子蓉，就要掌握配方和搭配方法了。接下来介绍的栗子蓉是用栗子跟猪油、糖桂花一起搭配做成，做出的栗子蓉口感细腻软润，味道香甜。

栗子蓉的做法图文教程：

1、将栗子剥去外壳，准备好糖桂花、猪油和白糖。

2.栗子加糖桂花和没过栗子的水煮大火开，转小火煮15分钟左右。

3.继续盖着盖子焖上一会至栗子全熟。

4.煮好的栗子连汤一起入料理机打成泥。(干的栗子很难打，加点汤汁更容易打，量多可以分次打。)

5.6.锅内猪油烧热，倒入栗蓉炒匀再加糖炒至顺滑即可。(

成品图：

栗子蓉的做法的做法小技巧：

1、栗子是带壳的生栗子，先去壳，再用刚烧开的水浸泡，褐色的皮就容易剥掉了。

2、猪油和糖的量可以随意调节，桂花糖可省略。

3、炒好的栗蓉放凉后即可使用，用不完可以入冰箱短期冷藏保存，长期冷冻保存。

栗子蓉有很多的用途，做点心馅、包子馅或者其它的配料都可以。掌握了栗子蓉的做法，就能做出更多用栗子做馅的美食了。