蛋花葫芦丝是用西葫芦和鸡蛋搭配在一起清炒而成的美味，它选用的食材非常简单，所用的调料也非常简单，吃起来味道也很鲜美。西葫芦的营养十分的丰富，特别是钙的含量非常高，并且它含有十分丰富的水分，所以有润泽肌肤，对女性朋友们来说是很不错的一道美食呢。

蛋花葫芦丝的做法教程：

1、原料图。

2、西葫芦洗净，切成均匀的薄片。

3、然后切成均匀的丝状。

4、鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐和料酒搅拌均匀，入油锅炒成碎蛋花，盛出备用。

5、锅中余油加热，倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右。

6、调入1茶勺的食盐，翻炒均匀。

7、倒入事先炒好的鸡蛋。

8、继续翻炒片刻即可出锅。

成品图：

蛋花葫芦丝的美味小窍门：

1、西葫芦切丝的时候不要切得太细了，因为炒过变得很软，丝太细了成菜视觉不够清爽。

2、炒鸡蛋的时候调入少许料酒，不但能更好的炒发鸡蛋，还能有效去除蛋腥。

3、全程大火翻炒。

蛋花葫芦丝的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道集美味营养和健康为一身的菜肴，做来和家人们一起品尝品尝很是不错的呢。