蒜米胡萝卜丝主要取材于胡萝卜，胡萝卜向来是被人们认为是最营养的蔬菜，它含有十分丰富的维生素和胡萝卜素，本身有养肝明目，提高免疫力的作用，而这道蒜米胡萝卜丝更有清热解暑，去火凉血的功效呢，很是适合夏季食用哦。

蒜米胡萝卜丝的做法教程：

1、胡萝卜清洗。

2、用刨子刨成丝，如图。

3、切点大蒜末，剁椒适量。

4、切好的胡萝卜丝，蒜，剁椒装碗里加盐。

5、调入醋，香油，蚝油，合拌均匀置片刻入味即可。

成品图：

蒜米胡萝卜丝的做法介绍到这里就结束了，夏季来上这么一道凉菜，清凉爽口，美味营养又健康，可以做来和家人一起品尝品尝哦，很是不错的呢。