面包做好后太多一般都是切开来吃，可是怎么切面包才不会掉屑呢？其实先把刀烧热后在切面包就不会碎了，而且不论切厚切薄都很均匀完整。下面把热刀切面包不碎技巧分享给大家。

切面包掉屑，切松花蛋易碎……面对这些非常容易掉屑、不好切成形的食物，很多家庭主妇都犯了愁。本期，为大家推荐一个小窍门———热刀切。

热刀切面包不碎技巧：

面包冷却后会变干变硬，所以容易产生很多面包屑，而冷面包遇上热刀，面包会迅速变软，湿度变大，导致在切时不容易掉屑。而且不论切厚切薄，都很均匀完整。

热刀的做法：

1、先将煤气灶打开，握住刀把，将刀放在火上烤烤，两面都要加热，尤其是刀刃部分加热时间长点，每面大约15秒。

2、把刀在热水中浸热再切，也会有同样的效果。

除了切面包以外，粗粮馒头、发糕，以及鸡蛋、咸鸭蛋、松花蛋也都可以用这个方法。

需要提醒的是，煮熟的鸡蛋晾凉后，放入冰箱1~2分钟再切，更不易切碎。