香菇上的花刀是怎么切的？其实很简单的，切花刀最好用新鲜的香菇，而且要以50到60度之间的斜角来切，最为方便，但文字描述起来也确实不好理解，今天就发这篇博文——手把手教你怎么切香菇花刀，图文并茂，保证你一看就明白，一看就学会了哦。

具体做法：

1、首先把香菇浸泡，洗干净，最好用鲜香菇，香菇干不好操作。

2、香菇洗净去蒂，放在菜板上，刀刃和菜板的角度在50左右，刀刃最后落在香菇的正中。

3、香菇旋转一下，在另一边以同样的角度下刀，刀刃与上一刀汇合。

4、将切下来的香菇条取下来。

5、再重复刚才的切法，刀的倾斜度与刚才的也一样。大点的香菇可以打成“米”字型，小的直接打“十”字即可。如果打成米字型的，就打成上图的样子，第二刀注意打的位置。

6、最后再重复上面的刀法，从中间打成米字型即可。

文字描述起来真费事，还是图片看起来更直观些。

成品图：

以上就是香菇切花刀的图文讲解了，大家好好参考一下。这样切出来的香菇做菜更有档次，而且更加入味哟。