当室温低于28度时候很多东西都汪能发酵了，特别是做老面馒头，法国面包、欧包的时候，今天我们教大家用电热毯做一个恒温控制的简易发酵箱给大家，请看下文详细图文讲解。

网路上好多人分享自制发酵箱的方法，塑胶收纳箱挖洞装上电灯泡，然后外接控温器，做法不难但是我懒得动刀动枪的挖洞，加上不想多花钱，所以一直没有动手做。

看到网上有说可以用养爬虫类的水族箱控温器加电热毯就可以做发酵箱，听起来简单很多，加上除了控温器外其他材料家里都有，来试试看无败害啊！

以下是我的自制简易发酵箱的材料：

1. 大塑胶收纳箱--这个盖子不知道流落何方的置物箱被丢在Patio放杂物，本来想丢了，拿来做发酵箱嘟嘟好↓

2. 控温器 -- 一淘宝上随便都能买到！

这个控温器有三个插座可以同时插3个热源，插在吸盘的那根是温度感应器，温度设定还满准确的，我分别用水银和电子温度计测试，温差只在±2°C↓

3. 电热毯 -- 它是以红外线特殊加热，而且不用加水丢ㄟ塞自动产生湿气，可以用来保暖，但是这个电热毯很好用，开低温就很烧了，真的会有微微的湿气感觉湿润湿润的，不会让皮肤越敷越变干耶！

4. 盖布 -- 如果置物箱盖子还在的人就不需要，我找不到盖子所以要给发酵箱找个屋顶，我用的是家里退休的窗帘布，当初在Walmart买的Thermal Window Panel，隔热隔光的效果极佳，夏天隔热，冬天保温，拉上它后夜晚不懂白天的黑，让人睡到不知道要醒因为太阳公公没有机会晒到屁股，后来有几年婆婆来美国跟我们长住，虽然她从来不会嗦我，阿嗯搁觉得自己这样睡下去也未免有点拍新ㄅㄨ，就把窗帘拆了换成木头百叶窗。

我废物利用把它盖在发酵箱上面，保温隔热效果不错↓

做法：

1. 电热毯接上控温器，绿色是控温器的电源指示，红色是电热毯的电源指示，达到设定温度后红灯会熄灭自动断电↓↓↓

2. 电热毯放底部，摆一个CoolingRack因为我不想让面团直接接触热源，再摆一杯热水增加湿度，控温器附赠的吸盘吸不住塑胶表面，所以用胶带贴住↓↓↓

放入我的Half-Sheet烤盘嘟嘟好↓↓↓

如果要放两盘也没问题，再摆个Cooling Rack就可以盖二楼了↓↓↓

用自己家里的电热毯，四段温度调整，最高温与舒摩电热毯的中低温差不多，它还有一个习惯是60分钟后就会自动断电，有这样的设计应该是怕消费者敷太久咔酥不小心烫伤会告厂商，所以寒流来袭的半夜有时会被冷醒，因为它又自动断电了，这一点修夸不慌便，因为如果被尿涨醒还会勉为其难离开温软的被窝去厕所棒溜机咧，毕竟得到尿道炎很生不如死，但是如果是因为电热毯没有通知自行断电而冷醒实在很不爽啊！

因为有这个60分钟自动断电的贴心设计，所以拿来做发酵箱的热源不适合，尤其是发法国面包、欧包、老面这类需长时间发酵的面团更麻烦。

不过话说回来歪果仁小心驶得万年船的设计还是比较安全，毕竟电热毯的大宗使用者是怕冷的老人家，要是受伤了可不是厂商一句：‘阿杯，拢灰烧厝了，哩奈某爱造？’可以搪塞过去的，有一次我用舒摩电毯开中温结果不小心睡着了，醒来大腿都红了一片，要是行动不便的老人或不会讲话的婴儿就危险了，所以用电热毯，姨爱自意。