棉花蛋糕的口感柔软、细腻，入口即化，非常的好吃，这款蛋糕看起来好看，但做起来还是有一定的难度的，无论是蛋白的打发还是面糊的融合都要非常的用心，还有温度、时间的把握都比戚风蛋糕难度要高。如何才能做好棉花蛋糕呢？问道美食网今天把做好棉花蛋糕的4个关键步骤给大家讲解一下。

只要掌握好以下四个关键点，就可以有很高的成功率的。

首先：烫面团后要先加牛奶，搅拌成面糊后再加蛋黄糊，不要搞错次序，不然会有小颗粒，不容易拌成细腻的面糊;

其次：蛋白只要打发成湿性发泡就好，能拉出小弯钩就行了;

第三：蛋白和面糊翻拌的时候一定要翻拌均匀，不然会影响蛋糕松软的口感，对不起“棉花”的称谓了哦;

第四：控制烤箱温度，温度过高了会出现表面发硬里面还没烤熟的现象。喜欢蛋糕的朋友可以尝试一下哦，真的超好吃！

以上4点就是我们在制作棉花蛋糕时最需要注意的地方了，大家只要撑握了这4点，做出口感柔软、细腻，入口即化的棉花蛋糕是没有任何问题的。