蒜泥拌茄子这个菜在山东最有名，所以不用不回答蒜泥拌茄子是什么地方的菜了吧。在中国四大菜系中蒜泥拌茄子属于鲁菜系的。

问：蒜泥拌茄子是哪里的菜？

答：蒜泥拌茄子属于山东特色佳肴。

问：蒜泥拌茄子是什么菜系？

答：蒜泥拌茄子属于鲁菜系。

现在大家知道蒜泥拌茄子是鲁菜系的了，就快去QQ餐厅有奖问答回抢答吧，祝你运哟。

罗勒蒜泥拌茄子的做法：

1、材料图。

2、茄子用刀划几道。上笼蒸上，水开后计时，约10分钟。

3、罗勒和大蒜，刚才没有拍到罗勒。

4、大蒜罗勒加一点儿盐放在蒜臼里捣成泥。

5、将蒜泥取出，加上生抽 糖 芝麻油和一点点醋，拌均匀。

6、蒸好的茄子，取出放凉。

7、用手撕成长条，之前用刀划过，比较容易撕开。

8、浇上调好的味汁，拌均匀即可。

成品图：