荞麦是一种杂粮,以前被广泛的种植,后来逐渐的被小麦所代替,渐渐的淡出人们的视线,不过近几年,由于人们重视养生,开始对荞麦有所关注,这是因为人们发现食用荞麦,对人体的肠胃有很大的帮助,另一方面荞麦还可以做面条、、凉粉等食品,吃起来都是非常的美味,下面我们就看看有关荞麦的吃法吧!
荞麦的营养价值有哪些?
1、荞麦中含有芦丁它能够起到降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。此外,还能加强和调节心肌功能,增加冠状动脉的血流量,可以有效防止心律失常。
2、荞麦中还含有大量的蛋白质其中包括丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素,这些营养物质含量要远远超过其他一般谷物。尤其是镁,营养学家在推荐的富镁谷类中,荞麦排在首位。它能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制血凝块的形成,具有抗栓塞的作用,还可以调节血压,同样能抗心律失常,防动脉粥样硬化,被称为心脏的保护伞。
3、荞麦中的黄酮成分它具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,所以荞麦有“消炎粮食”的美称。
4、荞麦中含有铬元素它能起到降低血糖的作用,因为铬在进入人体后,充分发挥其作用,促进胰岛素在体内分泌。
5、荞麦中含有的烟酸成分它对促进人体新陈代谢、扩张小血管、增强解毒能力、降低血液胆固醇有着非常好的作用。建议大家,特别是胆固醇偏高的人群可以经常食用荞麦,这样对控制体内胆固醇有非常有帮助。长期食用荞麦还可以有效的促进人体的新陈代谢。
葱香虾酱荞麦面
时间:11-05
葱香虾酱荞麦面的家常做法讲解教你如何在家做出美味的虾酱拌面,荞麦面是儿童生长发育不可缺少的一味营养食材,所以这是道最适合做给孩子们吃的营养美味。
红油鸡丝荞麦面
时间:12-11
荞麦面越来越被更多的人食用,吃起来劲道,口感非常的好,并且可以养胃健脾,具有很好的药用价值。这道红油鸡丝荞麦面,看上去颜色鲜亮,配上鸡汤的香浓,荞麦面的劲道,色香味俱全,着实不错的一道主食
苦荞粉
时间:11-26
苦荞被誉为五谷之王,不仅有很好的食用价值,还有很高的药用价值,温和清火,经常食用对身体有很大的益处,是一味可以作为保健品的食材。今天介绍的苦荞粉就是用苦荞麦粉制作而成,吃起来非常的爽口丝滑,营养丰富
南瓜荞麦磨牙棒
时间:11-08
今天儿童节,就推荐一些孩子比较喜爱的小吃。这道南瓜荞麦磨牙棒适合7个月以后的婴儿食用,是一道健康无油无糖的小吃。做法很简单,问道美食网教你如何做出美味的南瓜荞麦磨牙棒。
香椿荞麦煎饼
时间:10-25
香椿季马上就要结束了,今天把这款香椿荞麦煎饼的做法分享给家,这属于一款杂粮煎饼,很是符合面一养生的理念,做这款煎饼的时候火候不能太大,煎糊就不好吃了,面且煎饼个人感觉摊薄一点口感会更加好。
扒糕
时间:12-15
扒糕是道简单易做且很大众化的老北京传统小吃,主要用料是荞麦面,所以富含多种氨基酸和维生素,特别适合中老年人食用,这里介绍的扒糕是用黄瓜和胡萝卜做配菜,有爽脆鲜甜的特点。
蛤蜊丝瓜荞麦面线(瘦身美食)
时间:12-09
不用一滴油的蛤蜊丝瓜荞麦面线,是减肥的朋友必需要知道,减肥的过程中,吃的快乐,快乐的吃,是一件很重要的件事,能够持之以恒,长久持续健康的饮食,是减重成功的关键。
川味荞麦凉面
时间:10-25
炎热的夏天到来,偶尔还是想来一点辣味刺激味蕾,今天这道冰凉香辣的川味荞麦凉面超适合你,为你解除夏日的炎热。
十宝补血粥
时间:11-20
十宝补血粥是女性朋友们补血养生的佳品,这道粥的材料十分丰富,因此它所含有的营养成分也是很全面的,由于红豆,燕麦,荞麦不容易熟,所以在做的时候要提前把它们泡8小时。
鱼卵凉拌荞麦面
时间:10-25
喜欢准备野餐的小点心! 最好是一份一份的!方便食用的! 利用水饺皮和小塔模烤出脆脆的容器脆饼,里面放上夏日最美味凉面, 健康满分的秋葵和咸香提味的飞鱼卵~~和好友野餐一手一个!轻松吃!爱聊天的我们可以更尽情嬉笑打闹。
荞麦面沙拉(减肥瘦身)
时间:12-12
说起沙拉,一般人想到就是配上沙拉酱拌拌吃的,但你是否知道沙拉的酱的品种有很多呢?夏天就要来了,今天给大家来一款瘦身的荞麦面沙拉,注意面条不要煮太烂了,口感稍硬一点更好吃,配菜你可以随意添加的哟。
粗粮鸡蛋煎饼
时间:11-15
粗粮鸡蛋煎饼是用面粉、黄豆粉、玉米粉和荞麦面粉等多种粉类掺合一起,搭配鸡蛋、葱花做成的薄脆煎饼。做好的煎饼营养均衡且以杂粮为主,更有益中老年人健康及儿童发育。
凉拌荞麦面
时间:10-10
凉拌荞麦面适合用黄瓜一起凉拌,黄瓜可让荞麦面更清爽不容易腻。而荞麦面性凉,容易伤胃,所以在做凉拌荞麦面的时候一定要泡得时间长一些,这样口感更好,也更容易消化。
三个步骤轻松完成荞麦面
时间:12-01
荞麦面的做法有很多种,如何才能做的简单又好吃呢?问道美食网今天大家分享一个三个步骤轻松完成荞麦面制作方法,让你做出来的荞麦面条弹性十足。
鸡丝荞麦凉面
时间:09-15
鸡丝荞麦凉面是一道吃起来爽口又不失鲜美的美味美食,那清凉有嚼劲的面条加上鲜美细嫩的鸡丝,两者搭配,让你在这个食之无味的天气里胃口大开。
青菜丸子番茄莜面
时间:10-22
今天早上用面条机做了一些番茄莜面,以前总是外面直接买番茄挂面回来,很多时候在买这类添加果蔬类的挂面时,我总在想它加入的是色料精,自己在家做是真正的加入番茄酱汁呢。现在自己家里有厨电,先打汁再拌粉,而且在粉的选择上也十分的大,什么高筋,全麦,荞麦,莜面,都可以按你喜欢来调整哦。今天我做的是莜面,朋友们要是喜欢也可以参考一下哦。
日本葱烧猪肉荞麦沾面
时间:12-17
这次介绍这道用荞麦面做的葱烧猪肉荞麦沾面食谱,浓厚的口味,相信就连不爱荞麦面的人也能大大改观!鲣鱼酱油露在日本超市是很容易买到的调味料,除了亲子丼、鲁蛋、卤肉等,使用的范围相当广泛,是家庭必备的万能调味料喔!
日本京都衣笠丼
时间:12-17
京都的乡土料理衣笠丼,最适合与乌龙面及荞麦面一起吃,而温和亲民的味道是衣笠丼的最大特征,它所需材料非常的简单,由于材料简单,吃素的人也能享有美味的丼饭喔!京都的豆腐制品很有名,这道衣笠丼就是源自于京都,在家做也不难,大人小孩都会喜欢的口味。
荞麦面培根千层饼
时间:10-14
在家做这道荞麦面培根千层饼的时要注意面皮卷起时候不能太松,不然没有气泡产生,和面的时加水要慢慢的加入,最后整形的时候用手是最方面的,我就是这样操作的。
豆皮寿司的卤豆皮
时间:03-01
常在豆皮乌龙面上或是豆皮寿司运用到的卤豆皮,其实也可以自己做喔!豆皮卤上甜甜的味道十分美味,其实作法也非常简单。材料简单,做法不难,多做一些也能在家变化出各种各样的料理。卤豆皮用于豆皮寿司会赋予寿司甜甜的滋味。用于荞麦面或乌龙面上,则会与浓郁的酱汁交融出甜咸的好滋味!
杂粮牛肉汤
时间:11-21
杂粮牛肉汤是将熟牛肉搭配着红薯、荞麦、薏仁、莲藕等一起制作而成的一道养生汤食,牛肉可以强身健体、补充给人体日常所需的能量物质,粗粮可以帮助消化,排毒。
杏仁酱荞麦面
时间:10-12
这个杏仁酱荞麦面是一道健康营养的简单料理。杏仁酱荞麦面含有稍高的维他命E及矿物质,杏仁可降低胆固醇,荞麦面及蔬菜则提供了纤维质。荞麦是一种营养丰富又能预防心血管疾病的健康食品,但因家中有许多荞麦面,所以改用荞麦面,营养成分不减分。
日式菌菇荞麦凉面
时间:12-01
很多人感觉吃荞麦面,冷拌面才比较适合,说起荞麦面肯定想到日本,咀嚼食物不发出声音是日本的饮食习惯,今天我们就把正宗的日式菌菇荞麦凉面制作方法分享给大家。
日本凉面
时间:11-27
日本凉面的做法简单介绍,要做出正宗的日本凉面就必需的风味独特的日本酱油拌上清凉爽滑的荞麦面真是爽到家了。下面我们一起来看正宗的日本凉面要怎么做。
弹牙冷面
时间:10-14
现在的天气的已经入暑热天。这样炎热的天气,来上一碗弹牙冷面,是非常清新爽口的事,而且弹牙冷面的制作方法十分的简单,而弹性十足的荞麦面上,再加上牛肉片、泡菜、鸡蛋等配料,吃起来酸酸甜甜,滑顺润喉,冰爽弹牙哦!
杂粮核桃酥
时间:12-02
杂粮核桃酥是我自己搭配的这道核桃酥,用了荞麦面、绿豆面和玉米面等杂粮,加了些奶粉、吉士粉来增加口感,用的油里面也加了些橄榄油,糖的含量也没有加很多,再搭配上核桃仁,这样可以满足口感、又增加了营养,喜欢吃点心又怕长肉、或者高糖高脂的的人可以选择吃一些杂粮、低糖的,油脂也尽量选择植物油,不亦乐乎。