椒盐虾外焦香咸辣,肉软嫩鲜美,在家作这道菜适合用中等个头的虾,如基围虾、青虾、草虾等都是非常不错的,注意个头太大的虾不容易入味,而且量子一定去掉肠泥,虾子不剥壳整吃效果最漂亮。
椒盐虾制作技巧:
1、此菜虾子不剥壳整吃,所以虾枪一定要去掉,否则吃的时候很容易把嘴扎坏,虾枪在虾头上的那根硬刺。
2、炸蒜的时候一定要小火,火大了很容易糊掉。
购买虾时应该注意的事项:
1、看外形:新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弯曲度。不新鲜的虾,头与体,壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。
2、看色泽:新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,对虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾原色变为红色或灰紫色。
3、看肉质:新鲜的虾,肉质坚实、细嫩,手触摸时感觉硬,有弹性。不新鲜的虾,肉质松软,弹性差。
4、闻气味:新鲜虾气味正常,无异味,若有异臭味则为变质虾。
香酥椒盐虾
时间:10-12
虾可以说是百搭,怎么做都好吃,白灼虾,椒盐虾都是相当不错的。香酥椒盐虾是我的最爱,在家做这个菜想要更加酥脆可以把虾子重复多炸一道,白胡椒粉可以去除虾子腥味,是必不可少的调味料哟。
椒盐虾的家常做法
时间:10-23
在家做椒盐虾时要把虾先腌制一下,这样更加入味,炸蒜蓉的时候要用小火炸香,火大容易糊,虾炸至颜色变红即可,很简单的一道家常小吃,在此分享给大家。
芝香椒盐虾
时间:08-27
芝香椒盐虾的家常做法讲解。芝香椒盐虾颜色红火吃着口味咸辣中一股清鲜很是好吃又下饭,虾富含蛋白质和多种矿物质非常营养。好吃的芝香椒盐虾如何做请看问道美食网的教程。
无油炸版蒜爆椒盐虾
时间:10-05
今天这道无油炸版蒜爆椒盐虾是一道非常简单易上手的家常小菜,只需要五分钟上菜的椒盐虾料理,制作步骤超简单!而且是低热量无负担喔,下面把如何在家做无油炸版蒜爆椒盐虾的制作方法分享给大家。
椒盐对虾干
时间:11-07
椒盐虾干的主要用料是对虾干,用椒盐和花椒油做出的椒盐虾干吃起来麻麻的,还着咸味的干香,是孩子们补钙的佳品,也是休闲旅游时的美味小吃。
红酒椒盐虾
时间:11-06
今天图文详解给大家介绍的这道红酒椒盐虾是一道十分钟就能搞定的虾子做法,只需要将虾子处理干净后腌制一下,放入烤箱烤制即可,简直是零厨艺的一道美食。
葱爆椒盐虾球
时间:10-07
今天教大家做一道葱爆椒盐虾球,做这道菜的时候要注意油要放多一点,是为了能够将虾球略微煎炸,大火煎炒久一点,龙虾带壳,如果口味重的朋友椒盐多放一些。
椒盐虾(电饭煲版)
时间:09-16
今天介绍的椒盐虾是一道懒人版的电饭煲美食,不仅做法简单方便而且没有油烟的困扰。用电饭煲慢焖的方式把虾经过韭菜和椒盐等调料的烹制,香味扑鼻,口感香嫩,别有风味。
椒盐虾
时间:08-30
椒盐虾的家常做法中必需使用椒盐,一般食用盐做不出它特有的味道来,而且这个菜要趁热吃,凉的口感不好。请看如何制作椒盐虾更好吃的方法和技巧。
椒盐红虾
时间:12-10
椒盐红虾采用了最简单的方法, 无须考验我们的厨艺水平, 把红虾直接油锅炸制(为了更健康, 我改用比一般油多点煎炸,能达到同样的效果),以便保持鲜嫩的肉质。酥脆的外壳和椒香味, 再配以少许辣味, 让这椒盐虾口感更多重。
椒盐虾仁
时间:08-25
椒盐虾仁的家常做法讲解这道菜的主要原料就是虾仁和蛋白。如何才能做出色香味俱全的椒盐虾仁呢?下面教你详细的制作流程,含怎么做味道更鲜美的小窍门。