明天就是大雪节气，意味着天气越来越冷，饮食上也要顺时滋补，多多吃些富含蛋白质、维生素和易消化的食物，来提高身体免疫力和抗病能力。那今天我们就来学学大雪节气吃什么食物好呢？下面来看看大雪节气养生食谱吧！

大雪节气吃什么食物--【莲藕羊排煲的做法】

原料： 羊排 莲藕 姜 啤酒 青蒜 花椒 红辣椒 桂皮 八角 香叶 料酒 酱油 高度白酒 胡椒粉 盐

大雪节气养生食谱制作：

先将羊排放入冷水锅中焯煮，加入姜片和高度白酒，将羊排放入电炖锅中；

加入准备好的莲藕块；再加入几片姜、桂皮、香叶等大料， 加入料酒和酱油； 

倒入1小罐啤酒，按下电炖锅上炖煮羊肉的功能键； 

时间到， “莲藕炖羊排”就制作好了，最后加入 盐和胡椒粉调味即可。

大雪节气吃什么食物--【萝卜千张炖黄骨鱼】

原料： 黄骨鱼 千张 胡萝卜 青蒜 姜 料酒 生抽 郫县豆瓣酱 油盐

大雪节气养生食谱制作：

热锅凉油， 将黄骨鱼放进锅中去煎，将黄骨鱼的双面煎至金黄，放入几片姜继续煎两下； 

加入料酒和生抽，加入水炖煮， 加入郫县豆瓣酱进锅，再将千张片放进锅中去煮； 

炖煮8分钟后加入准备好的胡萝卜进锅去煮一分钟， 最后加入盐和胡椒粉调味，放入青蒜即可。

大雪节气吃什么食物--【茶树菇千页豆腐炖排骨】

原料： 排骨 茶树菇 千叶豆腐 冰糖 姜片 花椒 八角 桂皮 料酒 酱油 油盐

大雪节气养生食谱制作：

热锅凉油，将排骨放入锅中煸炒至排骨微微发黄，加入姜片和八角等大料进锅翻炒；

再将1大勺冰糖放入锅中翻炒至融化，加入少许料酒和酱油进锅翻炒；

 加入新鲜的茶树菇进锅翻炒，加入适量的水加盖炖煮20分钟；

 加入千页豆腐继续煮上5分钟，炖煮熟后加入适量的盐和胡椒粉， 大火收汁即可。

大雪节气吃什么食物--【西芹杏鲍菇爆猪心】

原料： 猪心 杏鲍菇 西芹 生抽 淀粉 料酒 蒜 红辣椒 油 盐

大雪节气养生食谱制作： 

猪心片加入盐、生抽、料酒、淀粉等调味料拌均匀腌制一下。

烧锅水加入少许盐和几滴油， 将西芹片放进锅中烫变色后捞出备用；

调制好碗汁： 盐、淀粉、料酒、酱油， 加入少许蒜末和红椒圈，再少许水拌均匀。

热锅凉油，将猪心片放进锅中煸炒至变色，加入杏鲍菇片进锅翻炒两下，加入西芹片进锅翻炒均匀，倒入准备好的碗汁焖煮2分钟入味后收汁即可。

大雪节气吃什么食物--【鸡翅莲藕香锅】

原料： 鸡翅 口蘑 莲藕 菜花 青蒜 姜片 桂皮 料酒 生抽干红椒 豆瓣酱 香叶 八角 花椒 油盐

大雪节气养生食谱制作：

烧锅水加入1勺盐，将藕片和菜花放进锅中焯至八、九成熟捞出备用；

鸡翅中加入盐和料酒腌制一下；烧热锅放入适量的油，将腌制好的鸡翅正面朝下去煎，将其双面煎至金黄；

加入口蘑进锅翻炒几下，加入少许料酒和生抽翻炒均匀；

加入1大勺郫县豆瓣酱继续翻炒几下；加入姜片和桂皮等大料继续翻炒；

待鸡翅和口蘑炒到九成熟时，加入准备好的莲藕和菜花继续翻炒几下，加入适量的盐调味，最后加入少许青蒜翻炒均匀即可。

大雪节气吃什么食物--【青椒土豆回锅肉】

原料： 五花肉 青椒 土豆 姜 花椒 郫县豆瓣酱 高度白酒 生抽 油盐

大雪节气养生食谱制作：

苏泊尔砂锅炖锅烧锅水，再将五花肉块放入冷水锅中焯煮， 加入花椒、姜片和高度白酒进锅去煮，将五花肉块煮熟， 待熟五花肉放凉后切片备用。热锅凉油， 将土豆片平铺在锅中煎至双面微微发黄先盛出来。

锅中少许油， 将熟五花肉片放进锅中去煎炒，炒至微微出油后加入土豆片进锅翻炒两下，加入郫县豆瓣酱进锅翻炒两下， 炒时加入1勺生抽翻炒上色， 再加入青椒进锅继续翻炒， 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

大雪节气吃什么食物--【香辣虾干锅菜】

原料： 鲜虾 莲藕 莴苣 胡萝卜 姜片 干辣椒 花椒 生抽 料酒 胡椒粉 油盐

大雪节气养生食谱制作： 

将鲜虾剪去虾须，从虾背剥开后挑出虾线； 

烧锅水加入少许盐，将莲藕片放入锅中焯煮，将准备好的胡萝卜片和莴苣片放入锅中煮一下后捞出备用。

烧热锅放入适量的油，将鲜虾进锅翻炒， 炒至变色后加入姜片和花椒，干辣椒等调味料翻炒均匀；

加入料酒和生抽翻炒均匀，加入焯好的莴苣、胡萝卜和莲藕片放进锅中翻炒几下，最后加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

大雪节气吃什么食物--【木耳菌菇豆腐烧鱼丸】

原料： 鱼丸 豆腐 黑木耳 青蒜 料酒 生抽 水淀粉 油盐

大雪节气养生食谱制作：

提前将黑木耳用冷水泡软， 热锅凉油，先将白玉菇放进锅中翻炒两下，加入鱼丸进锅翻炒两下，加入黑木耳进锅翻炒两下， 加入少许水炖煮，再将豆腐块进锅去煮 ，加入1勺生抽翻炒上色； 加入盐调味后煮上三分钟，最后加入少许水淀粉勾芡即可。

大雪节气吃什么食物--【青椒茄子炖鲶鱼】

原料： 鲶鱼 茄子 青椒 姜蒜 啤酒 酱油 料酒 油盐

大雪节气养生食谱制作：

热锅凉油， 将鲶鱼块放进锅中去煎，将鱼的表面双面煎至金黄， 加入姜片和葱段放进锅继续煎一下；

加入少许料酒和酱油翻炒均匀；再加入茄子块进锅翻炒均匀， 倒入少许啤酒，加盖焖煮八分钟，加入青椒翻炒均匀，最后加入盐调味后大火收汁即可。

大雪节气吃什么食物--【腐竹花生芽豆腐丸子香锅】

原料： 肉馅 老豆腐 花生芽 腐竹 黑木耳 鸡蛋 青蒜 姜末 酱油 料酒 淀粉 油盐

大雪节气养生食谱制作： 

肉馅中加入老豆腐，加入盐、淀粉、料酒和鸡蛋等调味料，带上一次性手套将豆腐和肉馅拌均匀，调整好豆腐肉馅。 

将锅中油烧热至六、七成熟，将团好的肉丸放入锅中炸至八、九成熟后捞出； 

再将油温升高，大火将肉丸放入锅中复炸， 炸至金黄后捞出。 

烧锅水加入少许盐， 将泡好的腐竹和木耳放入锅中焯煮两分钟后捞出备用。

烧热锅放入少许油，将豆腐肉丸放入锅中翻炒几下，加入花生芽进锅继续翻炒至九成熟， 加入焯好的腐竹和木耳进锅继续翻炒，加入1勺酱油继续翻炒两下，再加入盐和胡椒粉调味，最后放入青蒜进锅翻炒变色即可。