秋天正是吃板栗的好时节,板栗果仁淡黄、肉质细、糯质足、香味浓,栗子鸡营养更是丰富,那好吃的栗子鸡怎么做呢?下面就来看看栗子鸡的家常做法吧!
鸡腿、板栗、青尖椒、小红椒、生姜、葱、黄酒、黑胡椒粉、白糖、蒜、生抽、老抽、花生油
烹饪做法
1.将鸡腿切块过冷水锅焯水。板栗剥好去皮,青尖椒和小红椒切圈,蒜瓣拍碎备用;
2.热锅中倒入适量花生油,下板栗炒至略微变色,捞出备用;
3.锅中留底油炒香葱姜蒜,再倒入适量鸡块炒至变色,加入五香粉,翻炒均匀;
4.放入1勺黄酒+2勺生抽+半勺老抽+少许糖,继续翻炒均匀;
5.放入板栗,加入一碗水,大火烧沸后转小火炖15分钟左右,中途不断翻动,再放入青红辣椒段,黑胡椒粉和适量盐调味,翻炒5分钟左右即可出锅。