昨天，一场以粤菜为主题的美食展在南京粤鸿和中环店内举行，曾经在2008年三次破基尼斯该项世界纪录的着名厨师高速建向食客展示“手拉活海参”的绝活。

45度的水温中，一双灵巧的手正在给一枚海参“按摩”，经过5分钟反复的“按摩”，海参的韧带被慢慢拉平，然后由三名厨师共同将海参“拉扯”成如保鲜膜那般薄的模样。记者眼前的这门技艺早已是世界基尼斯纪录了，拉扯后海参厚度只有0.0019毫米。

昨天，粤鸿和雍雅会中环店在南京军人俱乐部内开业，现场，来自山东的中国海参文化代表人、“活拉海参”纪录的创建者高速建，为在场的所有人展现了这门绝活儿。“这一工序将海参的内部因子激活，”高速建说，之后放入80度水温的水中，海参立即又会返回原状，“人体就能吸收两倍的营养。”

360行每行都有状元郎，高速建向食客展示“手拉活海参”的绝活能破世界纪录，具体详细我们下回在为大家做详细讲解。