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小寒后推荐6道养生汤,手脚温暖好过冬

作者:味谷的厨房时间:2022-01-05 09:50:08

小寒是中国传统的24节气之一,标志着开始进入一年中最寒冷的隆冬季节,手脚冷得难受,大家做好防寒保暖的准备了吗?今天给大家推荐顺应时节的6道适合小寒喝的养生汤,手脚温暖好过冬。

小寒后推荐6道养生汤,手脚温暖好过冬1

在大冬天喝上一碗热汤,是广东人必不可少的,不仅可以滋补身体抵御寒冷,还不会增加肠胃的负担,简直完美。所以今天分享6道滋补汤给大家,好喝又不腻,全家都适合,有助于家人健康,平稳度过隆冬时节,感兴趣的朋友不妨试试。

小寒后推荐6道养生汤,手脚温暖好过冬2

★ 淡菜淮山茨实莲子汤

【材料】:淡菜干 25克、猪骨头 适量、蜜枣 1个、莲子 适量、芡实 适量、淮山 适量、百合干 适量、姜 2片、盐 适量

【做法】:

1、淡菜提前温水泡软洗净,剪掉淡菜中心带毛的黑色肠胃,将茨实、莲子、淮山清洗干净,泡水里备用;

2、猪骨头冷水下锅,煮开2分钟后,撇掉血沫,然后捞出来温水冲洗;

3、所有食材都放入汤锅里(砂锅煮汤是最好的),放入两片姜去腥,然后倒入适量的清水,大火烧开转小火加盖,慢慢熬煮1个小时。

4、最后出锅时调味加点盐、鸡精,看个人口味。

小寒后推荐6道养生汤,手脚温暖好过冬3

★ 山药核桃羊肉汤

【材料】:羊肉 适量、板栗 适量、山药 适量、核桃仁 适量、枸杞 少许、姜葱 适量、料酒 少许、

【做法】:

1、核桃用核桃夹夹开取核桃肉,山药去皮切块,板栗去壳剥皮,用开水烫洗一下。

2、羊肉去筋膜切成块,冷水下锅,加点料酒,煮沸把血沫逼出来,煮2到3分钟后捞出洗净待用;

3、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中,姜和葱段一起下锅里;

4、加入适量的清水,盖好锅盖,小火慢炖一个小时,然后放山药、核桃仁和栗子继续炖煮半个小时;

5、最后加入一把枸杞,放胡椒粉,盐跟香菜,再沸腾一会即可出锅。

小寒后推荐6道养生汤,手脚温暖好过冬4

★ 莲藕黑豆鲶鱼汤

【材料】:鲶鱼 2条、黑豆 40克、猪展肉 适量、莲藕 适量、料酒 1勺、姜 2片、盐适量

【做法】:

1、黑豆提前用水至少浸泡半小时,莲藕去皮切成块备用;

2、将猪展肉清洗后切成大块,放入冷水中,大火烧开后捞起备用;猪展肉是猪腿部肘关节的肉,比较滑嫩,非常适合用来煲汤。

3、鲶鱼去除内脏洗干净,鱼身切成一段段,锅里放油,把鲶鱼下锅小火煎至微黄,这样炖汤时不容易烂掉,也不会有腥味。

4、将鲶鱼转到汤锅里,加入莲藕、黑豆、猪展肉以及姜片,放点料酒,加适量的清水,大火煮开后小火煲1个小时;

5、盛出来加少许盐巴就可以喝啦。

小寒后推荐6道养生汤,手脚温暖好过冬5

★ 黄花菜莲子黄豆汤

【材料】:干黄花菜 适量、猪骨 适量、莲子 适量、黄豆 适量、干百合 适量、红枣 4个、姜 2片、盐适量

【做法】:

1、黄豆清水浸泡30分钟,黄花菜清水泡20分钟,泡软洗干净;

2、猪骨洗干净后切块,冷水下锅,煮出血沫后关火,再用热水把血沫冲干净。

3、准备一个砂锅,放入猪骨、黄豆、红枣、百合、莲子和黄花菜,根据需要的汤量倒入清水,大火煮开后转小火煲约一小时;

4、快出锅的时候根据个人口味加盐即可,很简单一道汤,喝一口汤鲜甜又味美。

小寒后推荐6道养生汤,手脚温暖好过冬6

★ 板栗猪尾汤

【食材】:猪尾巴 适量,板栗 10个、红枣 5个、生姜 3片,盐 适量

【做法】:

1、猪尾巴洗净,斩成适当大小,放入冷水煮沸2分钟捞出,焯水的猪尾巴洗净。红枣去核或不去核都可以。

2、在板栗壳上划十字口,然后沿着十字刀口剥开,入热水中煮3分钟,更容易剥壳;

3、另起一锅放入焯水的猪尾巴,切几片生姜,加满清水,大火煮开后转中小火煲一小时;

4、后加入红枣和板栗,大火煮开后改小火煮30分钟。

5、炖好汤后加盐调味即可,板栗粉嫩软糯,煲出的汤很清亮香甜好喝。

小寒后推荐6道养生汤,手脚温暖好过冬7

★ 红枣花生猪脚筋汤

【材料】:猪骨 400克、干猪蹄筋 4根、红枣 6个、眉豆 40克、花生 40克、姜3片、盐 适量,

【做法】:

1、猪脚筋含在丰富的胶原蛋白质,我用的是干的猪脚筋(需要先泡发才能做汤,不然需要炖很久),提前用水隔夜泡发24小时,然后加姜片煮5分钟,猪蹄筋煮透至软,然后捞起切段。

2、花生和眉豆先洗净,浸泡约15分钟。猪骨洗净,最好先焯水去血水了,再入煲汤。

3、汤锅里放入猪骨和猪蹄筋,加入花生和眉豆,记得放点姜片去腥,倒入适量的清水,盖好锅盖。

4、大火烧开后改用小火炖2个小时,汤煲好后加入合适的盐,猪蹄筋完全炖软,蘸一点酱油更好吃。

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