主料:仔鸡半只,甲鱼一只
配料:葱,姜,大量的蒜,黄酒,盐,糖,欣和上海红烧酱油,欣和有机酱油,八角两个,花椒数个
作者:精美美食
更新:2023-10-09
难度:初级入门
类型:热菜
2、 翻炒至肉收紧之后,加入大量黄酒。喷一下。
3、 大火翻炒。加入欣和上海红烧酱油。
4、 加入欣和有机酱油
5、 加入糖,盐,继续翻炒
6、 加入开水,加入卵,中火炖烂。
成品图:
1.放了酱油和糖的菜不需要再放鸡精,味精增加鲜美度。因为酱油本是黄豆酿造,味道本就已经很鲜美,因此可以省略。
2.一般我会用欣和上海红烧上色,加禾然有机酱油调味。这个方法大家也可以试试看。
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