炸萝卜丸子

萝卜是家家户户都可以见到的一种美味食材，它有清热生津，降署解渴，凉血止血的功效，大家平时吃萝卜，可能就是炒着吃煮着吃，今天咱来一种新吃法，炸着吃。这道炸萝卜丸子美味可口，外酥里嫩，是一道可口的家常美食，并且还很经济实惠哦。

炸萝卜丸子的做法教程:

1.新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克(可根据自己的口味加盐)。

2.用擦子将萝卜擦成丝(小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎)。

3.擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分。

4.将所有配料倒入盆里。

5.准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀(时间长了会出水)，到萝卜可以成团即可。

6.油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。

成品图：

炸萝卜丸子的美味小窍门：

1、萝卜素丸子，突出的是萝卜清香的味道，里面无需放太多的调料，特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多，势必会“喧宾夺主”，影响本味。

2、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。如果萝卜水分太多就用手攥一攥，再少放点鸡蛋即可。

3、擦萝卜丝时，最后会剩下一点点擦不着，不要继续擦，否则会擦着手。剩下那一点点可用刀切一切即可。

4、一次可以多炸一点放在冰箱里冷冻，没时间做饭时，拿出来应急。可以做成一道汤菜，锅里放适量水烧开放入丸子，加点鸡精或不加，接着加入木耳、菠菜或其他之类的青菜即可。

炸萝卜丸子怎么做好吃的做法和小窍门介绍完了，你学会了么？如此经济实惠但却美味可口的菜肴，你还在等什么，赶紧试试吧。