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今天教大家羊排怎么做好吃?芋头胡萝卜炖羊排

作者:斯佳丽的小厨房时间:2022-01-12 06:30:07

天冷就要吃些滋补美味又驱寒暖身的食物,今天教大家羊排怎么做好吃?做一道热气腾腾的炖菜,荤素一锅出的【芋头胡萝卜炖羊排】,赶紧来学学吧!

今天教大家羊排怎么做好吃?芋头胡萝卜炖羊排1

常吃羊肉具有暖中补虚、补中益气、健脾开胃、益肾气,是冬季防寒温补的美味佳肴。冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体, 一举双得。

今天教大家羊排怎么做好吃?芋头胡萝卜炖羊排2

今天就买了些羊排回家炖煮,为了营养均衡,搭配上芋头和胡萝卜一起炖煮,起到营养互补的功效。 芋头是一种碱性食材, 常吃具有增强免疫力、洁齿防龋、美容乌发、补中益气、解毒防癌等功效。胡萝卜是”小人参“, 常吃能提高抗病力、补肝明目、降糖降脂、促进消化等功效。将这三样食材炖在一起,实在鲜美极了,驱寒又滋补。寒冷的冬天,你也不妨给家人炖上一锅吧。

【芋头胡萝卜炖羊排】

原料: 羊排 1盘 芋头 4个 胡萝卜 1根 红油火锅底料 1小块 姜 1小块 料酒 1勺 生抽 1勺 青蒜 1根 油盐 适量

制作:

1. 准备好原材料; 

2. 羊排块冷水下锅焯煮,加入姜片去腥,焯好后冲洗干净备用; 

3. 烧热锅放入适量的油,加入焯好的羊排进锅翻炒; 

4. 煸炒干水分后加入姜片进锅翻炒两下; 

5. 加入1小块火锅底料翻炒均匀; 

6. 加入适量的料酒和生抽继续翻炒均匀;

今天教大家羊排怎么做好吃?芋头胡萝卜炖羊排3

7. 加入适量的水; 

8. 大火煮开后转为小火加盖炖煮半个小时; 

9. 加入准备好的芋头块和胡萝卜块进锅; 

10. 加盖继续炖煮8分钟; 

11. 加入适量的盐和胡椒粉调味,再大火收汁;

12. 最后加入青蒜进锅翻炒变色即可;

今天教大家羊排怎么做好吃?芋头胡萝卜炖羊排4

13. 盛入钵中,最后再点缀些青蒜。

今天教大家羊排怎么做好吃?芋头胡萝卜炖羊排5

小贴士:

1. 先将羊排放入锅中焯煮,加入姜片去腥; 

2. 将羊排放入锅中煸炒干,加入姜片,火锅底料,调味料汁和适量的水炖煮,大火煮开后转为小火加盖焖煮八成熟; 

3. 加入芋头和胡萝卜进锅继续炖煮熟后加入盐等调味,大火收汁,最后放入青蒜进锅翻炒变色即可。

今天教大家羊排怎么做好吃?芋头胡萝卜炖羊排6

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