新年长假，亲朋好友一聚的好时候，一起做然后一起吃美食的好机会可不能错过。

最近做酥皮上瘾，如果让我选就会拿这个【枫糖南瓜可颂】当宴客的点心，因为做起来要费一点周折，所以更能体现待客的诚意。

可颂的酥脆口感也是老少皆宜，由于加入了南瓜泥，看起来颜色也是金灿灿地诱人，刚出炉的【可颂】趁热淋上枫糖浆，撒上枫糖粉，整个馋人没商量。这样自制的甜蜜、灿烂、香浓的点心，如果被亲朋好友们夸赞“好手艺”，我也就心满意足啦。【可颂】已经做过几个版本了有原味的、有抹茶的加上这次的枫糖口味的，在制作中一直在调整，总结下来面团的水分偏少一点的硬面团更好操作，然后擀折一定要耐心，期间要加入入冰箱松弛的时间，才能达到好的效果。整形上用了牛角的方法，，看上去形状是丰满了一些，毕竟颜值还是很重要滴。内部结构却比上几次逊色，还是要找原因，长假可以继续磕

枫糖南瓜可颂的做法：

1、除黄油、酵母外材料全部放入面包桶用面包机和面15分钟成为光滑的面团静置30分钟，加入酵母和面团黄油再和面20分钟检查面团状态

2、将面团滚圆放入冰箱冷冻30分钟

3、将裹入黄油放在保鲜模上整形成长方形片状

4、取出面团用擀面杖擀成长方形，长度比片状黄油长1/2，宽度略宽。

5、将裹入黄油放在面片上，将上下各1/3向中间翻折，收紧周边。

6、将面团转90度，慢慢擀开成长方形，将上下各1/3向中间翻折，共重复3次。

7、将擀折后的面团擀开成0.5cm左右的厚度，借助尺子和轮刀分割出等腰三角形。

8、取出一份，短边切开，两头翻折后卷起移入不沾烤盘。

9、利用烤箱发酵功能30度左右发酵40分钟至约1.5倍大。

10、烤箱预热220度，中层烘烤15分钟至表面上色满意完成，乘热刷上枫糖浆就可以开吃了。

成品图：

枫糖南瓜可颂制作技巧：

1、三次擀折需根据面团情况增加松弛时间，发现擀起来吃力可以让面团松弛 一下再继续。

2、如果发现裹入黄油过软，可以放入冰箱冷藏一下再继续擀折。

3、如果面团加水过多至面团过粘软，可以准备适当手粉备用。

4、枫糖浆可用蜂蜜替代。