沙茶咖哩猪肉炒面这道小吃里面所用的材料与配料可以随意变化，用家里的食材入可以，在家也能变化出多种炒面喔。

沙茶咖哩猪肉炒面的做法教程：

1、猪肉切好用蚝油，米酒，太白粉抓腌一下备用。

2、洋葱，红萝卜切丝备用，油面川烫过水备用。

3、将酱料加一大匙水调匀备用。

4、热油锅后放入猪肉先炒至变色后呈起，原锅放入洋葱红萝卜丝炒香。

5、放入油面，酱料汤汁与水翻炒后加入猪肉炒至面吸汤汁入味即可。

6、炒面一定要用大火炒，面才不会烂烂糊糊的，中途如果水太少了可以再加入热水。

成品图：

沙茶咖哩猪肉炒面的做法小技巧:

1、炒面好吃的秘诀，大火快炒，面条一定要炒到吸收汤汁，要留少许汤汁，太干不好吃。

2、先将酱料调匀后拌炒才能快速炒匀入味。

3、可加入海鲜成沙茶咖哩海鲜炒面。

4、洋葱也可改成高丽菜或是小白菜。

5、猪肉也可改成牛肉。