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外国食谱:迷迭香牛肉烩饭

迷迭香牛肉烩饭
难度:初级入门

主料:牛腩肉400克、米200克、迷迭香3小支、胡萝卜1根、洋葱大半个、豌豆200克

配料:老姜1块、花椒1小抓、蒜5瓣、现磨黑胡椒适量、盐适量

作者:问道美食

时间:2023-11-30

迷迭香牛肉烩饭做法介绍

迷迭香牛肉烩饭的家常做法十分的简单,其实这道美食的用料跟普通的杂蔬蛋炒饭差不多。不同之处就是做法上采用了西班牙烩饭的方法来做,除了牛肉和多种蔬菜之外,还加了西餐中常用的迷迭香,这样就让整道美食顿时变得香味四溢,十分的诱人。

迷迭香牛肉烩饭的做法教程:

1、牛肉漂洗几次,再切小块,加上拍烂的老姜,放入高压锅加水煮,上汽后小火20分钟,夹出牛肉,汤待用;

2、大米洗好后,泡半个小时;

3、胡萝卜切片,洋葱切丝,蒜切碎粒;

4、锅中放少许油,下花椒和蒜粒,炒至蒜变色;

5、再放入洋葱,炒香;

6、放入煮好的牛肉,磨入黑胡椒末,放入迷迭香,翻炒至牛肉上色。再夹出牛肉。

7、放入胡萝卜和豌豆,翻炒均匀;

8、放入泡好的滤掉水的大米;

9、倒入煮牛肉的汤汁,刚好没过大米就差不多了;

10、再把炒好的牛肉一个一个摆上去;

11、盖上锅盖,煮开后,转小火30分钟左右。到15-20分钟左右时,翻动一下米饭,把米和肉都混合,再继续煮10-15分钟。关火,焖10分钟就好了;

12、起锅前,撒点盐,翻均匀就好了。

成品图:

迷迭香牛肉烩饭的做法小技巧:

1、没有迷迭香的话,也可以用罗勒或其它香草代替。除了香草之外,也可以直接用香草油。

2、其中的蔬菜,大家可以自己随意搭配,不需要太拘泥。

迷迭香牛肉烩饭的家常做法就介绍到这里,学会这道美食的做法,再来看西班牙烩饭,就会觉得很简单了。喜欢的朋友们,赶快动手试试西式美食的方法吧。

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