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香草精是什么？香草精是添加剂吗？

食材 / 02-07

香草精是一种从香草荚中提取出来的食用香精，有使蛋糕增加香草香气，还有帮助蛋糕去除蛋腥味的作用，香草精一般都是纯天然炼制而成的，基本纯天然的东西和骨头汤类似，所以大可放心使用。

斑斓叶是什么植物

食材 / 12-20

斑斓叶又名香兰叶是烘焙最常用的原料，因为斑斓叶不仅气味芬芳，还可以利用它本身的天然绿色来做甜点。那么斑斓叶到底是什么东西呢？下面把斑斓叶的作用与功效详细给大家讲解一下。

大茴香

食材 / 05-22

大茴香是一种调味料里的八角，大茴香也是一种植物，常在秋采收，晒干用。做菜放大茴香具有香气浓郁，味更甜。或药材具有性温、味辛，腹胀，腹痛，无毒，具有温中理气、健胃止呕等功效。

九层塔

食材 / 05-19

九层塔生活中多用见与调料品，常见于西式食谱及泰国菜，中国菜中的三杯料理也用得上。那么九层塔有哪些作用与功效呢？它具有化湿消食，活血，解毒的作用，下面我们把九层塔的营养价值详细给大家讲解一下。

二砂糖

食材 / 05-19

二砂糖是什么东西？很多人不清楚，其实二砂糖就是蔗糖第一次结晶后所产的糖，具有焦糖色泽(微焦黄)与香味。又名赤砂糖、红糖、黑糖、黄糖、紫沙糖、片黄糖等。含有较多的营养素及微量元素，具有一定的保健功能。

海苔粉

食材 / 05-19

海苔粉是什么？紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，添加油脂、盐和其他调料，就变成了海苔。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有15％左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、...

苦茶油

食材 / 05-17

苦茶油是什么？属于哪一种植物制成的？其实用来制造苦茶油的植物，是来自一类俗称“山茶”植物的种子，又称“茶籽”或“油茶籽”。

红曲粉

食材 / 04-11

红曲粉是一般的调味料，主要由盐、味精及其它食材调配而成，具有健脾养脾、降低胆固醇的作用，下面把红曲粉的营养价值与其功效详细给大家讲解一下。

洋香菜

食材 / 02-21

洋香菜是什么？其实洋香菜又叫做：巴西里、荷兰芹是一种非常重要的香料植物及调味料，在中餐会利用干燥的荷兰芹当作调味，新鲜的则常用于盘饰。

俄立冈叶

食材 / 02-21

俄立冈是什么？俄立冈叶英文名：Oregano Leaves，它是制作披萨时不可或缺的香料，具有消除肉类的腥味也有很不错的效果，还可以促进食欲的作用。

肉桂粉

食材 / 12-30

肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，是人类最早发现并应用的香料之一。下面把肉桂粉的作用与功效详细给大家介绍一下。

桂皮粉

食材 / 12-30

桂皮粉就是桂皮磨成的粉 桂皮是一种做菜的佐料，下面把桂皮粉的功效和食用方法分享给大家。

冷压苦茶油

食材 / 10-27

苦茶油是从苦茶油树的果实种籽 (苦茶籽) 中，所压榨出的天然苦茶油脂，以传统冷压方式所榨出的苦茶油，油脂颜色呈现 金黄透亮 又 些微带些淡绿色的天然色泽...

七味粉

食材 / 07-15

七味粉又叫七味唐辛子或者SHICHIMI它是日本调理呻常用来调味的一种调料，它由七种颜色的食材组成，主要是香辛料配制，下面把七味粉的作用与功效给大家简单介绍一下。

沙姜

食材 / 12-26

沙姜又名山柰，它的作用和生姜类似。沙姜主治急性胃肠炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，风湿关节痛，跌打损伤等，同时要注意有阴虚血亏及胃有郁火者禁服山奈。

葱油

食材 / 10-30

葱油是用小葱加上大料、花椒等用油煸的方法做成的调料油。做好的葱油带有浓郁的葱香，味道丰富，是做各种凉拌菜、面饼或炒菜时非常称手的调味料。用葱油做菜可以节省时间又添风味。