小黄瓜有丰富的钾、维生素A和C，但很多人不敢生吃，怕很重的瓜味。台式腌小黄瓜是很好的凉伴方法，我喜欢用优格和味增来做日式腌黄瓜，吃盖饭、煎鱼套餐、日式早餐、或是朝粥时佐上一小碟，都很下饭，是夏日开胃凉爽的伴菜呢！

优格味增渍小黄瓜的做法：

1、将黄瓜洗净，对半或1/4切，放入调理盆中，洒盐抓一抓后放着五分钟。

2、在保存容器中放入优格和味增，喇均匀。

3、将黄瓜充分吸干水分。

4、将黄瓜放进味增酱中。

5、请完全埋入！

6、盖上盖子放冰箱约6小时就好啦！

7、时间到取出黄瓜。

8、用开水冲一冲，切一切马上就可以吃噜！

9、最好切成一片一片的，吃起来更加方便。

10、完美的日式伴菜，上桌慢慢享用吧。

11、先开动了试吃了。

成品图：

优格味增渍小黄瓜制作技巧：

1、剩下的味增酱千万不要丢掉，拿来腌肉片超好吃的。

2、优格味增酱腌肉：将两、三大匙(视口味增减)酱和300g猪肉片、鸡肉、或鱼一起放入保鲜盒或保鲜袋均匀抓一抓，冰在冰箱至少6时。以平锅煎熟或180度烤15分钟左右，很好吃喔！

3、如果黄瓜想腌久一点(一、两天)，味增可减少至100g左右，以免太咸！