白醋凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材切片后和白醋一起搅拌而成，口感香脆爽口，操作简单，具有美容养颜的作用，下面把详细制作方法分享给大家。

白醋凉拌黄瓜的做法：

1、小黄瓜洗净，去头尾。

2、切成块状。

3、加入盐巴，用手抓捏小黄瓜，让盐份入味，这时候小黄瓜会慢慢出水。

4、变得较为软化，放于冰箱，30分钟后取出，倒出底部的水。

5、加入蒜末、糖、白醋、辣椒搅拌均匀。

6、今天的成品因为有小孩要吃，故没放入辣椒。

成品图：

为什么凉拌黄瓜要用白醋？

没有规定做凉拌黄瓜要放什么醋，只是白醋不影响黄瓜的颜色，而且白醋的杀菌效果可能会更好。