橄榄油的好处不用在多说了，今天用橄榄油来做一款美味的蔬菜沙拉给大家，制作时采用了玉米，西兰花和西红柿，不但颜色漂亮，而且营养很丰富，调味非常简单就是橄榄油和胡椒，盐大家一看就能轻松上手。

橄榄油蔬菜沙拉的做法：

1、准备工作：玉米掰出玉米粒、鸡蛋洗干净、西红柿切小丁、西兰花切小朵。

2、玉米放在小锅里装上水煮熟，可以加一小勺盐和少许橄榄油同煮。

3、鸡蛋也用水煮熟，剥壳，切成鸡蛋丁备用。

4、把所有都切成小丁的原料放在大碗里，加入少许橄榄油、盐和黑胡椒，再拌匀即可。

成品图：

橄榄油蔬菜沙拉的特色：

1、营养减肥午餐合理搭配：全麦橄榄油核桃面包+橄榄油蔬菜沙拉。这样一份午餐虽然不是咱中式的热菜饭，但依旧有碳水化合物(全麦面包)，有脂肪(橄榄油)、有蛋白质(鸡蛋等)。

2、虽然减肥还是要保证肚子里不饥饿，另外的就从食物方面去挑选选择，清淡，低脂，无负担的食物为先。麦橄榄油核桃面包，原料有全麦粉、面粉、核桃，油脂用的是橄榄油，糖量也不高，减肥人士都可以放心食用。

3、主食不可少，可以选择少食，但不可停，可以在早餐、午餐吃，晚上就先打住，主食是提供身体每日所需碳水化合物、蛋白质、脂肪的来源，同时也是加速身体新阵代谢消耗的源头，缺少了主食的垫底，人的一天都会没有精神，身体也会自我保护起来，降低新阵代谢的速度，这样你可能少吃了，低重降低了，但是以后再重新回到正常食量还是会继续反弹的。

4、橄榄油也是最最适合减肥人士食用的油脂了。首先从橄榄油和其他油脂上来对比：营养成分含量不同，橄榄油中单不饱和脂肪酸含量高达80%以上，而其中的油酸含量高达 55-83%，是植物油中含量最高的;菜籽油油酸含量为12-18%，豆油为25-34%，花生油为42-62%，玉米油为28-32%。橄榄油中人体自身不能合成必需脂肪酸 ω -3(读音：欧咪伽3)和 ω -6的比率为1：4，正好是人体健康的合理比率。菜籽油、豆油、玉米油、花生油等 ω -6偏多。