在家做金针菇冰块的时候一定要把金针菇打成泥，这样金针菇里面的植物性甲壳素才能释放出来，达到最佳瘦身功效，做好的金针菇冰块放到茶类饮料里，或者咖喱，意大利面，炒饭都可以的，能增加食的营养。

金针菇冰块的做法：

1、金针菇切去下边的根后洗净，再对半切成四等分。

2、将切好的金针菇放入料理机中，加水，打30秒左右直到变成糊状。

3、打好的金针菇泥放入锅中，开中火煮到滚后再转小火煮30分钟。要特别注意，炖煮的过程中要不断搅拌，以免煮焦。

4、炖煮1小时后，关火放凉。将放凉的金针菇汤倒入制冰盒中，放进冷冻库。

5、结冻后拿出冰块，装进冷冻用的保存，约可存放3月。

成品图：

金针菇冰块制作技巧：

1、为什么要打泥，不能切碎？

因为金针菇里的甲壳素是在细胞壁里。打成泥才能出来！

2、甲壳素是什么？

金针菇里的植物甲壳素能吸掉你吃的油份的50%，还有燃烧脂肪的功能！

3、加热30分钟以上，才能把很多有效成分煮出来，比如甲壳素，多糖，氨基酸等等，这些成分都有美容功效哦！

4、一天大概吃3粒就可以，到底怎么用没什么特别规定，可以放到煮的汤里，或者炖肉放几块，也可以煮面放几块，放到茶类饮料里也可以啊，咖喱，意大利面，炒饭都可以放！因为是泥，所以宝宝的辅食也可以放些！

金针菇冰减肥原理：

金针菇冰块做好后，就可以在平常烹调料理时，加入味噌汤中或是咖哩饭等，轻松方便获取金针菇养分。金针菇本身就有膳食纤维量丰富、热量低、饱足感大等优点，已有研究证实金针菇的防癌及提升免疫力的效果，日本过去的研究中就曾证实，胃癌病患多吃香菇，可以有效抑制癌细胞肿瘤的成长。

金针菇冰块是最近日本最流行的减肥方法，因为金针菇每100克的金针菇仅41卡，而且它含“植物性甲壳素”，可抑制饮食中脂肪吸收约50%，达到不易产生体脂肪的效果，此外，金针菇中的海藻糖成分与人体内水分结构相似，能迅速补充皮肤水分、增加角质层抵抗力、达到保湿效果。