用低脂高纤的 “南瓜野菇鸡肉”作为晚餐，好吃又有饱足感，一点也不像减肥餐！这道菜的总热量1225卡/4人份，平均每份约305卡，是不错的瘦身餐哟。

南瓜野菇炒鸡肉的做法图解：

1、鸡胸肉逆纹切薄片，用酱油、迷迭香稍微腌渍。接着准备其他材料。

2、南瓜切薄片入电锅，外锅放1杯水蒸熟。小撇步：南瓜要像这样倒着切才好切。

3、洋葱切丝，袖珍菇略切成条状，或用手随意拨开。

4、鸡胸肉和洋葱下锅拌炒，半熟后放入菇类翻炒至出水变软即可。

5、蒸熟的南瓜和炒好的鸡肉野菇拌在一起，少许盐调味即可上桌。

6、和自制芝麻吐司也很搭！

成品图：

低脂高纤的南瓜野菇炒鸡肉怎么做好吃技巧：

1、袖珍菇可用任何喜欢的菇类代替，热量不变，基本上生鲜菇类每一百克约40卡。

2、南瓜连皮带籽吃，高纤又营养，真的无法接受的话再去皮去籽。

3、鸡胸肉逆纹切薄片，口感好不干涩。

◎没有新鲜迷迭香亦可用干燥香料代替，我很喜欢香料提味，若不喜欢可不放。