在家做生煎香葱猪肉包时面团一定要发酵到拉包子的口感才够松软，煎包子的时候火候不能太子，煎到包子不粘手就表明熟透了，口感酥脆，馅儿鲜香，一定趁热吃最好。

面团原料：面粉300克、清水160克、干酵母2克

馅儿芯料：小香葱、猪肉馅儿、调味儿料

生煎香葱猪肉包的做法：

1、猪肉洗净剁馅，加入姜末、糖、盐、胡椒粉和生抽搅拌均匀，放入冰箱备用(最好提前一天将肉馅儿煨上);

2、混合面团原料，揉搓成团，盖盖发酵(注意慢慢加水，面粉吸水率不一样);

3、从冰箱取出肉馅儿，打入适量的水，加入香油和小香葱搅拌均匀即可;

4、取出发酵好的面团揉搓均匀，下剂子，擀皮，包馅儿，摆入电平底锅内，盖盖饧发10分钟左右;

5、接通电源200瓦档，听见锅内吱吱作响时，倒入半碗凉水，再次听见吱吱声，过2分钟左右即可出锅(也可以用手点一下包子，不粘手就熟了);

成品图：