上了年纪后会因为各种原因，很多朋友都会患有心血管方面的疾病，这个时候如果是不太严重的话，其实大家是可以靠饮食来治疗的，这道山药芹菜炒腰果就是一道专门为心脑血管疾病的中老年人打造的一款食疗美食，做法简单，很容易就能做好，并且吃起来也比较清淡可口，也很适合中老年人的口味，并且选用的山药、芹菜、腰果这三种食材也都是比较容易消化的食材。

山药芹菜炒腰果的做法教程：

1.芹菜洗净切段，过水焯一下;山药去皮洗净切片。

2.腰果起油锅炒熟。

3.起油锅爆香姜蒜，加入芹菜、山药翻炒一会。

4.加入腰果翻炒一会即可。

成品图：

山药芹菜炒腰果的美味小窍门：

1、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

2、新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

山药芹菜炒腰果的食材营养价值：

1、芹菜对于高血糖、高血压、缺铁性贫血有着很大的食疗功效。

2、山药有健脾养胃，补肺补肾，养肝明目，增强人体免疫力的作用。

3、腰果中含有十分丰富的维生素，对保护血管、防治心血管疾病大有益处，并且还可以润肤美容，润肠通便。

山药芹菜炒腰果的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，做法简单的一道全素菜，但是营养价值却是非常的高，也是一道老少皆宜的美味菜肴，不妨做来和家人们一起分享吧。